2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Gli americani mangiano molto grano nelle sue varie forme prodotte commercialmente. La maggior parte è stata lavorata e la crusca, l'endosperma e il germe vengono separati, lasciando farina bianca macinata bianca nutrizionalmente vuota. L'utilizzo del cereale integrale è molto più nutriente e ricco di fibre minerali, vitamine del gruppo B e antiossidanti; motivo per cui molti giardinieri scelgono di coltivare il proprio. Che ne dici di coltivare il tuo grano duro, per esempio? Cos'è il grano duro? Continua a leggere per scoprire come coltivare il grano duro e la cura del grano duro.
Cos'è il grano duro?
Mentre stai trangugiando i tuoi spaghetti alla bolognese, ti sei mai fermato a chiederti esattamente di cosa è fatta la pasta? Sebbene la pasta possa essere prodotta con altri tipi di grano, il grano duro è considerato di qualità superiore per la produzione della pasta. Il grano duro, Triticum turgidum, viene utilizzato per la maggior parte delle paste secche e del cuscus, nonché per le focacce e le focacce in tutto il Medio Oriente.
Informazioni sul grano duro
Il duro è l'unica specie di grano tetraploide (quattro serie di cromosomi) coltivata commercialmente oggi. È stato sviluppato attraverso la selezione artificiale dal farro domestico coltivato nel centroEuropa e Vicino Oriente intorno al 7000 a. C. Come il farro, il grano duro è coperto da tende da sole, il che significa che ha setole.
In latino, Durum significa “duro” e, infatti, il grano duro è il più duro di tutte le varietà di grano, il che significa che ha i chicchi più duri. È un frumento primaverile coltivato principalmente nelle Grandi Pianure settentrionali. Mentre il grano duro può essere usato per fare il pane, è usato quasi esclusivamente per fare la farina di semola per la pasta.
Come coltivare il grano duro
Pensiamo tutti ad acri di campi di grano che ondeggiano, ma anche un piccolo appezzamento può raccogliere abbastanza grano per l'uso domestico da parte del giardiniere domestico. Piantare qualche chilo di semi può trasformarsi in otto volte più grano commestibile, quindi anche un piccolo appezzamento di grano dovrebbe essere abbondante per la famiglia media.
Il grano duro, un grano primaverile, va piantato non appena il terreno può essere lavorato. Preparare un sito soleggiato in autunno arando e poi coltivare e seminare i semi in primavera. Idealmente, il pH del terreno dovrebbe essere neutro, intorno a 6,4.
I semi possono essere trasmessi a mano in un piccolo appezzamento. Può anche essere piantato in file come faresti con altri tipi di colture. Coprire il seme rastrellandolo a una profondità da 1 a 1 ½ pollici (2,5-4 cm.) e comprimere l'area seminata.
Cura del grano duro
Una volta che l'area è stata seminata, non c'è davvero molta cura aggiuntiva quando si coltiva il grano duro. Assicurati solo di dare alle piante un pollice (2,5 cm) di acqua a settimana. Naturalmente, se si verifica un periodo di siccità prolungato, annaffia più spesso.
Le piante sono seminate così vicine tra loro che non cresce nemmeno un'erbaccia, tutto il tempo per sedersi e ammirareil tuo campo di grano agitato per alcuni mesi, fino al momento della mietitura e della trebbiatura.
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