Pasta Di Grano Duro - Coltivare E Macinare Il Grano Duro Per La Pasta

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Le tagliatelle sono state per secoli un alimento base della dieta umana. Una forma di noodle si trova in quasi tutte le culture. Ma la pasta è completamente diversa. La pasta migliore è quella di grano duro. La farina di grano duro contiene molte proteine del glutine che rendono una pasta da masticare. La semola di grano duro è leggermente diversa dalla normale farina di grano duro. La pasta di semola è considerata la classica pasta italiana.

Cos'è il grano duro?

I cereali usati nei nostri alimenti sono semplicemente erbe. In quanto tale, anche un giardiniere domestico può coltivare queste basi per i nostri pasti preferiti. La pasta di semola proviene da grano duro. La produzione della farina di semola inizia con la raccolta, la separazione dei semi dalla pula e la macinazione. L'intero processo non è difficile ma richiede un certo impegno.

Differenza tra semola e farina di grano duro

Il duro è una varietà di frumento ad alto contenuto di glutine. Viene macinato in una farina che viene utilizzata nella pasta e nei prodotti da forno. La pasta di semola è di grano duro, così come la farina di grano duro. Eppure i due sono molto diversi. La semola viene macinata dall'endosperma di grano duro. Il risultato è un prodotto grossolano e giallo. La farina di grano duro è la polvere avanzata dalla macinazione della semola. È ulteriormente macinato, con una consistenza molto più fine della Semola. Entrambi sono tradizionalmente utilizzati nelle paste fini. La semola di grano duro è comunementetrasformato in paste dure come i maccheroni, e aiuta la pasta a mantenere la sua forma. Le tagliatelle che cuociono più morbide, come gli spaghetti, sono spesso fatte di farina di grano duro.

Come coltivare la semola di grano duro

Il Triticum durum è un raccolto di cereali semi-arido. Preparare un letto di semina in un terreno neutro dissodando e rimuovendo erbacce e altri impedimenti. Semina questa varietà di grano in primavera, sia per sbarramento manuale che per piantare in file. Coprire leggermente il seme con terra e acqua. Mantieni il terreno umido fino alla comparsa dei germogli. Successivamente somministrare al terreno circa 2,54 cm di acqua alla settimana. Tieni i parassiti delle erbacce fuori dalla tua trama, ma per il resto siediti e guardalo crescere. Il duro è una pianta molto autosufficiente che non ha bisogno di molte attenzioni. Il problema peggiore sono diverse varietà di funghi che possono essere evitate principalmente annaffiando al mattino in modo che le piante abbiano il tempo di asciugarsi o annaffiando alle radici.

Come fare la farina di semola

Una volta che le teste dei semi sono diventate dorate, è tempo di raccogliere. Usa una falce o dei potatori per tagliare le teste dei semi dagli steli. Puoi scegliere di coltivare gli steli o tirarli e aggiungerli al cumulo di compost. Scuoti energicamente le teste dei semi su un foglio o un' altra copertura. I semi maturi cadranno facilmente. Per eliminare la pula, posiziona i semi vicino a un ventaglio e lascia che la pula soffi via. In alternativa, puoi spostare il seme da un secchio all' altro in una giornata ventosa.

Per macinare i tuoi semi, un passaverdure è l'ideale. Un mortaio con pestello è possibile, ma il seme di grano duro è molto difficile e il compito sarà noioso. Dopo aver macinato la farina, aggiungere acqua e forseun uovo e preparate una meritata cena di pasta fatta in casa.