2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il prezzemolo è probabilmente l'erba più comunemente usata. Un membro della famiglia delle carote, le Apiaceae, è più comunemente usato come guarnizione o come condimento delicato in una moltitudine di piatti. In quanto tale, è un must per un giardino di erbe aromatiche. La domanda è: quando raccogli il prezzemolo e dove esattamente lo tagli per il raccolto?
Quando scegliere il prezzemolo
Il prezzemolo è una biennale, ma di solito viene coltivato come annuale ed è originario del Mediterraneo. Come la maggior parte delle erbe, prospera in aree con sei-otto ore di sole, anche se tollera l'ombra leggera. Mentre è spesso usato come guarnizione, il prezzemolo ha più da dare; è ricco di vitamina C e A, oltre che di ferro.
Il prezzemolo è facile da coltivare sia da vivaio che da seme. I semi di prezzemolo impiegano un po' a germogliare, quindi immergili durante la notte per accelerare il tasso di germinazione. Quindi seminali a 6 mm di profondità, distanziati da 4 a 6 pollici (10-15 cm) in file a 12-18 pollici (31-46 cm) di distanza. Mantieni le piante umide, circa 2,5 cm di acqua a settimana a seconda del tempo.
Ora che le piante stanno crescendo, come fai a sapere quando raccogliere il prezzemolo? Occorrono dai 70 ai 90 giorni di crescita prima che le piante siano pronte per il prezzemoloraccolta. Le piante dovrebbero avere un fogliame ampio. In alcune regioni, i semi possono essere piantati in autunno per la raccolta del prezzemolo all'inizio della primavera e di nuovo a fine inverno per la raccolta all'inizio dell'estate.
Inoltre, in alcune zone, il prezzemolo sverna e potresti raccogliere di nuovo prezzemolo fresco nel suo secondo anno.
Come raccogliere il prezzemolo
Sei pronto per raccogliere il prezzemolo, ma il problema è dove tagliare il prezzemolo. Non essere nervoso; raccogliere il prezzemolo fresco è facile. Proprio come con altre erbe, al prezzemolo piace essere tagliato, il che incoraggia una crescita aggiuntiva. Unisci i gambi e le foglie e tagliali a livello del suolo con le forbici da cucina.
Puoi anche prendere un rametto o due iniziando prima con i gambi esterni. Assicurati di tagliare a livello del suolo però. Se tagli solo le cime delle foglie e lasci gli steli, la pianta sarà meno produttiva. Utilizzare immediatamente l'erba fresca o mettere il tutto in un bicchiere d'acqua e conservare in frigorifero fino al momento del bisogno.
Puoi anche essiccare il prezzemolo una volta raccolto. Lavalo e asciugalo tamponando, quindi lascia asciugare completamente il prezzemolo in un luogo caldo e ventilato. Una volta che il prezzemolo è asciutto, togliere le foglie dai gambi. Eliminare i gambi e conservare il prezzemolo secco in un contenitore ermetico.
Puoi anche congelare il prezzemolo. Sia il prezzemolo essiccato che quello congelato dovrebbero essere usati entro l'anno e il sapore sarà molto più delicato rispetto a quando si usa il prezzemolo fresco.
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