2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Certo se sei vegetariano, hai familiarità con le melanzane poiché sono spesso usate nelle ricette come sostituto della carne. In re altà, un certo numero di cucine regionali loda le melanzane dai cibi mediterranei alla cucina thailandese. Se sei un fan delle melanzane, potresti chiederti come coltivare le melanzane tailandesi.
Varietà di melanzane tailandesi
Che aspetto ha una melanzana tailandese? Le varietà di melanzane tailandesi possono essere viola, bianche, rosse o verdi e sono più piccole di altre varietà di melanzane. Originarie della Thailandia, queste melanzane vanno dalla varietà verde rotonda alla melanzana gialla tailandese snella e allungata o alla melanzana bianca tailandese.
Le melanzane tailandesi prosperano nei climi tropicali e hanno una buccia tenera e un sapore delicato. Tra le molte varietà, la melanzana verde tailandese è la più popolare e quella che più probabilmente si trova nei mercati asiatici specializzati. Questi piccoli frutti hanno le dimensioni di palline da golf e sono apprezzati per l'uso nei piatti tailandesi al curry.
Come coltivare le melanzane tailandesi
La coltivazione delle melanzane thailandesi dovrebbe avvenire in aree con stagioni di crescita lunghe e calde. Le piantine di melanzane tailandesi dovrebbero essere piantate a 61 cm di distanza l'una dall' altra, preferibilmente in un letto rialzato con un pH del terreno compreso tra 5,5 e 6,5.
Copri le piantine di notte per proteggerle dal freddogli scatti sono imminenti, poiché queste piante tropicali non sono adatte a temperature notturne inferiori a 53 F. (12 C.). Quando coltivi le melanzane tailandesi, mantieni le piante costantemente umide; non lasciare che il terreno si asciughi.
Le melanzane tailandesi crescono bene con carote, calendule e menta, ma non altrettanto bene se abbinate a fagioli, mais, aneto, broccoli e cavolfiori.
Cura delle melanzane tailandesi
- Prima dell'allegagione, le piante produrranno fiori viola o bianchi. A volte i fiori vengono raccolti e usati in piatti freddi a base di verdure o noodle.
- Una volta che il frutto si è stabilizzato, quando ti prendi cura delle tue melanzane tailandesi pizzica un po' indietro, lasciando solo circa quattro frutti per cespuglio.
- Fertilizzare le piante con ¼ di tazza (59 ml.) di cibo, sparso alla base della pianta ogni tre settimane.
Usi di melanzane tailandesi
Come accennato in precedenza, le melanzane, tailandesi o meno, vengono spesso utilizzate nei pasti vegetariani in sostituzione della carne. Nella cucina thailandese, le melanzane sono comunemente usate nei piatti a base di curry, noodle, vegetariani e riso.
Con scarse 40 calorie per tazza, le melanzane sono una verdura a basso contenuto calorico per chi guarda il proprio peso. Sono ottimi grigliati, s altati in padella, in salamoia o trasformati in un condimento combinato con pomodoro a cubetti, tahini e prezzemolo fresco servito sul pesce.
Le melanzane tailandesi da sole non si congelano bene. Se hai un'eccedenza di frutta da consumare, prova a metterla in salamoia o congelala in una casseruola per un uso futuro.
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