Puoi mangiare le bacche di ginepro: impara come usare le bacche di ginepro

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Il Pacifico nord-occidentale è ricco di ginepri, piccoli arbusti verdi sempreverdi che sono spesso ricoperti di bacche che sembrano simili ai mirtilli. Dato che sono prolifici e il frutto assomiglia così tanto a una bacca, la domanda naturale è "puoi mangiare le bacche di ginepro?" Se sì, cosa fai con le bacche di ginepro? Continua a leggere per scoprire come utilizzare le bacche di ginepro insieme ad alcune utili ricette di bacche di ginepro.

Puoi mangiare le bacche di ginepro?

Sì, le bacche di ginepro sono commestibili. In effetti, potresti averli già assaggiati senza nemmeno saperlo se bevi bevande alcoliche. Le bacche di ginepro sono ciò che conferisce a un gin martini il suo aroma unico. Mentre il gin è stato un inebriante popolare per oltre 300 anni nella cultura occidentale, le bacche di ginepro sono state effettivamente utilizzate in medicina dal 16° secolo.

Come usare le bacche di ginepro

Ginepro comune, Juniperus comunis, appartiene alla famiglia delle Cupressaceae che comprende da 60 a 70 specie di sempreverdi aromatici in tutto l'emisfero settentrionale. È la conifera più diffusa al mondo e la più comune nella regione temperata settentrionale.

Riproduttivo maschile e femminilegli organi si trovano su piante separate, quindi solo le femmine hanno frutti. Queste bacche maturano in una o tre stagioni e contengono da uno a dodici semi, anche se la norma è di circa tre.

In passato, gli usi delle bacche di ginepro erano principalmente medicinali. Erano usati per curare numerose malattie dagli antichi greci, dagli arabi e dai nativi americani. Le bacche venivano usate masticate crude o immerse in un tè per curare disturbi gastrointestinali, dolori reumatici e per disturbi alla schiena e al torace.

Ricchi di oli volatili, i ginepri sono stati usati come erbe in aromaterapia, una scienza che può essere fatta risalire a oltre 5.000 anni. Questa scienza utilizza oli essenziali nei massaggi, nei bagni o nei tè per promuovere non solo la buona salute ma anche la bellezza terapeutica.

Cosa fare con le bacche di ginepro

Dott. Sylvuis inventò il gin nei Paesi Bassi nel 1650, anche se originariamente non era stato creato come spirito ma piuttosto come rimedio per i disturbi renali. L'intruglio fu un successo, anche se meno per i suoi rimedi renali e più per il suo contenuto alcolico. Se stai cercando qualcosa da fare con le bacche di ginepro, suppongo che potresti sempre seguire le orme del dottor Sylvuis e creare il tuo gin, o gin da bagno, ma ci sono molti altri modi per conferire quel sapore unico di ginepro ai cibi.

Le ricette di bacche di ginepro abbondano e possono aggiungere un profilo aromatico interessante ai crauti fatti in casa o trasformate in una tintura per aggiungere un'essenza floreale, simile al pino alle bevande alcoliche o analcoliche. È stato utilizzato principalmente per condire selvaggina molto aromatizzata, come fagiano ocarne di cervo. Funziona magnificamente nei vin brulé e migliora le confetture, come la marmellata di rabarbaro e bacche di ginepro.

Prova ad aggiungere bacche di ginepro al prossimo lotto di patate arrosto. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. (177 C.). Mettere l'olio d'oliva e le bacche di ginepro in una teglia e mettere in forno preriscaldato per qualche minuto per scaldare le bacche e farle rilasciare i loro oli essenziali. Togliere la teglia dal forno e s altare le patate novelle (usare rosse, gialle, viola o tutte e tre) nell'olio d'oliva infuso insieme ad alcuni spicchi d'aglio schiacciati freschi.

Arrostire le patate per 45-50 minuti circa finché non saranno tenere. Toglieteli dal forno e conditeli con sale marino, pepe macinato fresco e una spruzzata di succo di limone fresco.