2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
I peperoni sono estremamente divertenti da coltivare poiché ci sono schiere vertiginose tra cui scegliere; con una varietà di colori e sapori dal dolce al piccante più piccante. È a causa di questa varietà, tuttavia, a volte è difficile sapere quando iniziare a raccogliere i peperoni.
Quando raccogliere i peperoni
I peperoni sono stati coltivati nell'America centrale e meridionale, in Messico e nelle Indie occidentali sin dai tempi antichi, ma furono i primi esploratori come Colombo a portare il peperone in Europa. Divennero popolari e furono poi portati in Nord America con i primi coloni europei.
I peperoni sono piante tropicali che qui vengono coltivate come annuali della stagione calda. Dato l'abbondanza di sole, i peperoni sono relativamente facili da coltivare. Piantali in un terreno ben drenante e ricco di sostanza organica. Naturalmente, dipende dalla varietà di peperoni, ma la maggior parte dei peperoni dovrebbe essere distanziata di circa 12-16 pollici (31-41 cm.) l'uno dall' altro.
La raccolta dei peperoni varierà a seconda del tipo di varietà di pepe che possiedi. La maggior parte delle varietà dolci maturano entro 60-90 giorni, mentre i loro cugini muy caliente possono richiedere fino a 150 giorni per maturare. Se inizi i peperoni dai semi, aggiungi da otto a dieci settimane alle informazioni sul pacchetto di semi atenere conto del tempo che intercorre tra la semina e il trapianto. Per la maggior parte delle persone, questo significa che i peperoni seminati verranno avviati al chiuso a gennaio o febbraio.
Il tempo di raccolta del peperoncino per molte varietà piccanti di peperoni, come i jalapeños, è spesso indicato quando il frutto è di un verde intenso e scuro. Altre varietà di peperoncino piccante come Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco o Celestial sono mature dopo un cambio di colore dal verde all'arancio, marrone rossastro o rosso. Raccogliere i frutti del peperoncino mentre matura incoraggia la pianta a continuare a fruttificare. Le piante di peperoncino dovrebbero continuare a fruttificare, ma la produzione diminuisce in autunno.
I peperoni dolci, come i peperoni, vengono spesso raccolti quando il frutto è ancora verde, ma a grandezza naturale. Lasciare che il peperone rimanga sulla pianta e continui a maturare, cambiando i colori da giallo, arancione a rosso prima di raccogliere i frutti del pepe, risulterà in peperoni più dolci. Un altro peperone dolce, il pepe di banana, viene raccolto anche quando è giallo, arancione o rosso. I pimientos dolci vengono raccolti quando sono rossi e lunghi circa 4 pollici (10 cm.) Per 2-3 pollici (5-8 cm.) di larghezza. I peperoni ciliegia variano in dimensioni e sapore e vengono raccolti quando l'arancione diventa rosso scuro.
Come scegliere un peperone
La raccolta delle varietà di peperoni richiede un po' di delicatezza, poiché i rami delicati si spezzeranno se li tiri. Usa potatori manuali, forbici o un coltello affilato per rimuovere il pepe dalla pianta.
Quando raccogli i peperoncini, usa i guanti o lavati le mani subito dopo aver raccolto il frutto. Non toccare gli occhi o la bocca dopo la raccolta o l'olio di capsaicina,che probabilmente è nelle tue mani, ti brucerà senza dubbio.
Piante di peperoni dopo la raccolta
I peperoni possono essere conservati in frigorifero per sette-dieci giorni oa 45 gradi F. (7 C.) con un'umidità relativa compresa tra l'85 e il 90 percento. Trasformarli in salse, aggiungerli a zuppe o insalate, arrostirli, farcirli, asciugarli o metterli in salamoia. Puoi anche lavare, tagliare e congelare i peperoni per un uso futuro.
Una volta che la pianta del peperone è stata raccolta nella maggior parte delle aree, è finita per la stagione e la pianta morirà durante il tardo autunno. Nelle regioni con temperature calde tutto l'anno, tuttavia, il peperone può continuare a produrre, proprio come nelle regioni tropicali di origine.
Puoi anche svernare una pianta di peperone portandola in casa. La chiave per lo svernamento è il calore e la luce. È possibile conservare un peperone per molti anni in questo modo. Molte piante di peperone sono piuttosto ornamentali e continueranno a fruttificare all'interno e saranno una bella aggiunta all'arredamento della casa.
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