2025 Autore: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Coltivare le zucche è divertente per tutta la famiglia. Quando è il momento di raccogliere i frutti, presta particolare attenzione alle condizioni delle zucche per assicurarti che sia il momento giusto. La raccolta delle zucche al momento giusto aumenta il tempo di conservazione. Impariamo di più sulla conservazione delle zucche una volta raccolte.
Informazioni sulla raccolta della zucca
Le zucche durano più a lungo se le raccogli quando raggiungono il colore maturo e la buccia è dura. Usa il pacchetto di semi per avere un'idea del colore maturo della varietà. Aspetta che la buccia della zucca perda la sua lucentezza ed è abbastanza dura da non poterla graffiare con l'unghia. I viticci ricci sulla parte della vite vicino alla zucca diventano marroni e muoiono quando è completamente matura, anche se in alcuni casi possono continuare a maturare dalla vite. Taglia il gambo con un coltello affilato, lasciando 3 o 4 pollici (7,5-10 cm.) di gambo attaccato alla zucca.
Raccogli tutte le zucche prima del primo gelo. Puoi anche raccogliere il frutto e curarlo al chiuso se il m altempo rende probabile che il raccolto marcisca sulla vite. Il gelo precoce e il clima freddo e piovoso richiedono una raccolta anticipata. Se devi raccoglierli prima di quanto vorresti, curali per dieci giorni in una zona con temperature comprese tra 80 e 85gradi F. (27-29 C.). Se hai troppe zucche da curare in casa, prova a mettere la paglia sotto di esse in modo che non entrino in contatto con il terreno umido. Fai uno scratch test con l'unghia per decidere quando sono pronte per la conservazione.
Il pezzo di gambo lasciato sulla zucca sembra un ottimo manico, ma il peso della zucca potrebbe causare la rottura del gambo e danneggiare la zucca. Invece, trasporta le zucche in una carriola o in un carrello. Rivesti il carrello con paglia o altro materiale morbido per evitare danni se rimbalzano.
Come conservare le zucche
Lava e asciuga bene le zucche, quindi asciugale con una soluzione di candeggina debole per scoraggiare la putrefazione. Prepara la soluzione di candeggina aggiungendo 2 cucchiai (20 ml) di candeggina a 4 litri d'acqua. Ora le zucche sono pronte per la conservazione.
Luoghi asciutti e bui con temperature comprese tra 50 e 60 gradi F. (10-16 C.) sono aree ideali per la conservazione delle zucche. Le zucche conservate a temperature più elevate diventano dure e fibrose e possono subire danni da freddo a temperature più basse.
Disponi le zucche in un unico strato su balle di fieno, cartone o scaffali di legno. Se lo desideri, puoi appenderli in sacchi a rete. Conservare le zucche sul cemento porta a marcire. Le zucche correttamente conservate si conservano per almeno tre mesi e possono durare fino a sette mesi.
Controlla di tanto in tanto le zucche per individuare eventuali punti deboli o altri segni di marciume. Butta via le zucche in decomposizione o tagliale a pezzi e aggiungile al cumulo di compost. Pulisci le zucche che le stavano toccando con una soluzione di candeggina debole.
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