2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Ora che hai coltivato e raccolto con successo il tuo aglio, è tempo di decidere come conservare il tuo raccolto aromatico. Il modo migliore per conservare l'aglio dipende da come intendi usarlo. Continua a leggere per saperne di più su come conservare l'aglio appena raccolto dal tuo giardino, inclusa la conservazione dell'aglio prima di piantarne altro l'anno prossimo.
Come conservare l'aglio
Ci sono diversi metodi per conservare l'aglio dal giardino. Una volta raccolto, dovrai decidere come conservare l'aglio in base alle tue preferenze e a cosa intendi fare con il tuo raccolto.
Conservare l'aglio a temperatura ambiente
Distribuisci alcuni giornali in un luogo lontano dalla luce solare e in un'area fresca e ben ventilata. Lascia asciugare l'aglio per almeno due settimane, in un sacchetto a rete o in un contenitore arioso, finché le bucce non diventano come la carta. Questo metodo di conservazione all'aria secca conserva l'aglio da cinque a otto mesi.
Come conservare l'aglio congelandolo
L'aglio congelato è perfetto per zuppe e stufati e può essere ottenuto in tre modi:
- Tritare l'aglio e avvolgerlo strettamente nella pellicola per il congelatore. Rompi o grattugia secondo necessità.
- Lasciare l'aglio non sbucciato e congelare, rimuovendo i chiodi di garofano se necessario.
- Congelare l'aglio frullando un po' di agliochiodi di garofano con olio in un frullatore usando due parti di olio d'oliva e una parte di aglio. Raschia ciò che è necessario.
Come conservare l'aglio appena raccolto facendolo essiccare
L'aglio deve essere fresco, sodo e senza lividi per asciugarsi usando il calore. Separare e sbucciare i chiodi di garofano e tagliarli per il lungo. Asciugare i chiodi di garofano a 140 gradi F. (60 C.) per due ore e poi a 130 gradi F. (54 C.) fino a quando non si asciugano. Quando l'aglio è croccante, è pronto.
Puoi preparare l'aglio in polvere da aglio fresco e essiccato frullando fino a ottenere un composto omogeneo. Per preparare il sale all'aglio, puoi aggiungere quattro parti di sale marino a una parte di sale all'aglio e frullare per alcuni secondi.
Conservare l'aglio nell'aceto o nel vino
I chiodi di garofano sbucciati possono essere conservati in aceto e vino immergendoli e conservandoli in frigorifero. Usa l'aglio finché non ci sono muffe o lievito in superficie nel vino o nell'aceto. Non riporre sul bancone, poiché la muffa si svilupperà.
Conservazione dell'aglio prima della semina
Se vuoi conservare parte del tuo raccolto per la semina la prossima stagione, raccogli semplicemente come al solito e conserva in un luogo fresco, buio e ben ventilato.
Ora che sai come conservare l'aglio appena raccolto dall'orto, puoi decidere il modo migliore per conservare l'aglio in base alle tue esigenze individuali.
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