Coltivare le verdure in giardino: cosa sono le verdure e come coltivarle

2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

Non capita spesso di mangiare le foglie delle piante, ma nel caso delle verdure, forniscono un'ampia gamma di sapori e un pugno di nutrienti. Cosa sono i verdi? Le verdure a foglia verde sono più della lattuga. I tipi di verdure da giardino vanno dalle cime delle radici commestibili come rape e barbabietole, a piante ornamentali come cavoli e bietole. Coltivare verdure è facile e aumenta la diversità nella tua dieta.

Cosa sono i verdi?

Coltivazioni di stagione fresca adatte per la primavera o l'autunno, le verdure sono il fogliame e le foglie delle piante commestibili. Le verdure sono una parte importante della tua insalata, ma alcune delle varietà più rustiche producono anche ottime verdure cotte.

I verdi hanno un posto importante nella storia della dieta americana. Sono stati spesso scartati o considerati meno preziosi quando era coinvolto un raccolto di radici, quindi i braccianti agricoli hanno sviluppato metodi innovativi per cucinare queste foglie scacciate e hanno creato piatti deliziosi e nutrienti.

Tipi di verdure da giardino

C'è una vasta gamma di verdure da giardino. Alcuni esempi di quelli consumati freschi e crudi sono:

• Mache
• Spinaci
• Crescione
• Lattuga
• Mesclun

Verdure a foglia che sono migliori quando cotte includono:

• Kale
• Senape
• Collard
• Rapa

Ci sono anche verdure buone crude ma anche cotte, come la rucola e le bietole. Oltre alle verdure più comuni, ci sono verdure selvatiche in coltivazione come parte di miscele di insalate e verdure asiatiche che forniscono aggiunte uniche e divertenti al tuo elenco culinario.

Scopri cosa fare con le verdure in giardino e aggiungi le verdure da giardino a foglia gourmet al tuo cestello per verdure.

Green in crescita

Pianta i tuoi semi verdi in un terreno ben drenato all'inizio della primavera o alla fine dell'estate. I raccolti autunnali vengono seminati tre mesi prima del primo gelo previsto.

Scegli una posizione in pieno sole ma indiretto. Copri i semi con da 6 mm a 1 cm di terreno ben lavorato. Le verdure a foglia verde richiedono un'umidità uniforme e una rimozione costante delle erbacce.

Alcune verdure possono essere raccolte quando sono piccole o tagliate per un secondo raccolto "taglia e torna". Scarola e scarola vengono scottate coprendo la fila per tre giorni. Altre verdure si raccolgono meglio a dimensioni mature. È meglio raccogliere tutte le verdure prima che arrivi il clima caldo e secco.

Cosa fare con i verdi in giardino

• Il modo in cui usi le verdure dipende dalla varietà.
• Le foglie pesanti e spesse sono più appetibili quando si rimuovono le nervature.
• Tutte le verdure devono essere lavate e scolate bene prima dell'uso.
• I tipi di verdure cotte possono essere tagliate e s altate in padella, in camicia o cotte lentamente in un brodo saporito noto come liquore in pentola, spesso scritto come pot likker.
• Le verdure a foglia piccola mescolate insieme aggiungono punchalle insalate e la rucola pepata è incredibile come pesto.
• Come con la maggior parte delle verdure, più velocemente cuoci le verdure a foglia verde, più nutrienti trattengono.