2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Coltivare fagioli è facile, ma molti giardinieri si chiedono: "quando raccogli i fagioli?" La risposta a questa domanda dipende dal tipo di fagiolo che stai coltivando e da come vorresti mangiarlo.
Raccolta dei fagiolini
Fagioli verdi, di cera, di cespuglio e di polo appartengono tutti a questo gruppo. Il momento migliore in cui raccogliere i fagioli in questo gruppo è quando sono ancora giovani e teneri e prima che i semi all'interno siano visibilmente evidenti guardando il baccello.
Se aspetti troppo a lungo per raccogliere i fagiolini, anche di un giorno o due, i fagioli saranno duri, grossolani, legnosi e fibrosi. Questo li renderà inadatti alla tua tavola.
Raccolta di fagioli in guscio per i baccelli
I fagioli con guscio, come fave nere, nere e fave, possono essere raccolti come fagiolini e mangiati allo stesso modo. Il momento migliore in cui raccogliere i fagioli da mangiare come i fagiolini è quando sono ancora giovani e teneri e prima che i semi all'interno siano visibilmente evidenti guardando il baccello.
Raccolta di fagioli con guscio come fagioli teneri
Mentre i fagioli con guscio vengono spesso raccolti asciutti, non è necessario aspettare che si asciughino prima di gustare i fagioli stessi. Raccogliere i fagioli quando sono teneri o "verdi" va perfettamente bene. Il momento migliore in cui raccogliere i fagioli per questo metodo è dopoi fagioli all'interno si sono visibilmente sviluppati ma prima che il baccello si sia asciugato.
Se raccogli i fagioli in questo modo, assicurati di cuocerli a fondo, poiché molti fagioli con guscio contengono una sostanza chimica che può causare gas. Questa sostanza chimica si rompe quando i fagioli sono cotti.
Come raccogliere e asciugare i fagioli
L'ultimo modo per raccogliere i fagioli in guscio è raccogliere i fagioli come fagioli secchi. Per fare questo, lasciare i fagioli sulla vite fino a quando il baccello e il fagiolo non saranno asciutti e duri. Una volta che i fagioli sono asciutti, possono essere conservati in un luogo fresco e asciutto per molti mesi o addirittura anni.
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