2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Nello spirito di non lasciare che nulla vada sprecato, rivolgi la tua attenzione alle parti dei prodotti consumate meno comunemente. Puoi mangiare le foglie di broccoli? Sì! In effetti, usare le foglie di broccoli proprio come faresti con qualsiasi altra verdura, come cavoli o spinaci, è un ottimo modo per ravvivare insalate e altri piatti. Le possibilità sono infinite.
Puoi mangiare le foglie di broccoli?
I broccoli sono una verdura classica che si adatta a quasi tutte le cucine internazionali. A cosa servono le foglie di broccoli? Le foglie grandi e attraenti sono piuttosto spesse e si traducono bene se cotte leggermente come contorno o aggiunte a zuppe e stufati. Mangiare foglie di broccoli ti dà un' altra fonte dell' alto contenuto di fibre della pianta, vitamine C e K, ferro e potassio.
I capolini densi e densi sono il classico modo in cui conosciamo i broccoli, ma raccogliere le foglie dei broccoli offre un altro modo di usare la pianta. Le foglie di solito vengono ignorate, ma considerando che i broccoli sono un "super cibo", vale la pena indagare ulteriormente.
I broccoli sono ricchi di vitamine e minerali, ma anche di fibre e antiossidanti. Le foglie sono sane quanto i preziosi capolini che raccogliamo. Pensare fuori dagli schemi, usare le foglie di broccoli porta un' altra spinta di questi importanti elementi per la salute sulla tua tavola. Il fogliame nutriente è stato persino commercializzatosoprannominato "foglie di broccolo".
Suggerimenti per la raccolta delle foglie di broccoli
Se vuoi provare a mangiare foglie di broccoli, devi conoscere la corretta tecnica di raccolta e conservazione. Raccogli le foglie al mattino o alla sera in modo che l'area tagliata possa guarire nella parte più fresca della giornata. Non raccogliere mai più di 1/3 delle foglie, altrimenti la pianta ne risentirà. Usa degli attrezzi puliti per recidere la foglia appena prima che il picciolo incontri lo stelo principale.
Non lavare la foglia finché non sei pronto per usarla. Invece, metti le foglie tra i tovaglioli di carta bagnati in un sacchetto perforato o in un contenitore con coperchio di plastica (lasciato solo leggermente aperto) nel frigorifero. Conservare per un massimo di tre giorni.
A cosa servono le foglie di broccoli?
Per usare le foglie, lavale accuratamente e rimuovi la spessa nervatura centrale e il gambo. Ora puoi tagliare le foglie o tenerle intere. Tritati sottilmente, aggiungili a un'insalata per una gustosa differenza. Mettili su tacos o un panino. Soffriggere con aglio, scalogno e un goccio di succo di limone. Aggiungere le foglie tagliate a julienne per soffriggere, stufarle con altre verdure, s altarle in zuppe e stufati.
Puoi anche cuocere a vapore le foglie per un contorno leggero e delizioso. Uniteli in una casseruola e cuoceteli. Le foglie di broccoli prendono e accentuano ogni sapore. Provali nelle cucine tailandese, greca, italiana, messicana, indiana e in molte altre cucine internazionali.
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