Cos'è un fagiolo orticolo: come coltivare fagioli orticoli francesi

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Sei un tipo avventuroso di giardiniere? Ti piace coltivare nuove varietà di ortaggi ogni anno? Se questo è l'anno per provare un nuovo tipo di fagiolo, prendi in considerazione la coltivazione di fagioli orticoli francesi. Questi fagioli versatili sono una di quelle varietà da provare da inserire nella lista dei desideri del tuo giardiniere.

Cos'è un fagiolo orticolo?

I fagioli per l'orticoltura francese non sono una varietà specifica, ma piuttosto una categoria o un tipo di fagiolo. (Altri tipi di fagioli includono snap, lima e soia.) Le piante di fagioli orticole producono baccelli lunghi e piatti con semi grandi e carnosi. Hanno un sapore delicato e ricco di noci e un bel colore.

Gli attraenti baccelli di fagioli e i semi carnosi sono uno dei motivi per cui i fagioli da orticoltura sono apprezzati dai giardinieri e dai cuochi casalinghi, specialmente in Francia. A volte chiamati fagioli di mirtillo rosso, le piante di fagioli orticole producono baccelli e semi di fagioli di colore variabile dal bianco al crema con macchioline rosso mirtillo rosso.

Coltivare fagioli orticoli

Piantare e coltivare fagioli non è molto diverso dalla coltivazione di altri tipi di fagioli. Sono disponibili sia nella varietà a palo che a cespuglio. Come la maggior parte dei fagioli, è meglio aspettare che il terreno si sia riscaldato in primavera prima di dirigereseminare fagioli orticoli nel giardino. Semina i semi a una profondità di 2,5 cm.

Spazia i semi a 2 pollici (5 cm.) di distanza o sottili, se necessario, per dare alle piante spazio sufficiente per maturare. Le varietà di palo avranno bisogno di un traliccio o di una recinzione per arrampicarsi. Spazio file di fagioli a cespuglio a 24-26 pollici (da 61 a 66 cm.) di distanza per facilitare la raccolta.

Quando scegliere i fagioli per l'orticoltura

I fagioli da orticoltura francesi possono essere raccolti quando sono giovani e teneri e usati come fagiolini. I baccelli colorati diventano rapidamente fibrosi, rendendo questi fagioli più popolari per l'uso come fagioli da sgusciare. I fagioli sgranati vengono generalmente raccolti quando i baccelli sono maturi, ma ancora verdi. La maggior parte delle varietà impiega dai 65 ai 70 giorni per maturare.

In questa fase, il chicco è ancora fresco e tenero e non necessita di ammollo come i fagioli secchi. Una volta raccolti, i fagioli possono essere facilmente sgusciati e cucinati freschi in una varietà di piatti. Mantengono una consistenza soda e sono ideali in stufati, zuppe e fagioli al forno.

Le piante di fagioli da orticoltura generalmente non producono i raccolti visti in altri tipi di fagioli. Tuttavia, se i giardinieri scoprono di avere più fagioli freschi di quelli che possono usare, ci sono vari modi per conservarli. I fagioli orticoli possono essere essiccati, in scatola o congelati. Possono essere utilizzati anche in progetti di artigianato giovanile, rendendo questi fagioli tanto divertenti quanto deliziosi!