2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Purslane è la rovina di molti giardinieri e perfezionisti del cortile. La Portulaca oleracea è tenace, cresce in una varietà di terreni e ricresce da semi e frammenti di fusto. Una domanda importante per qualsiasi giardiniere che tenta senza successo di sradicare questa erba è, puoi mangiare portulaca?
La portulaca è sicura da mangiare?
Purslane è un'erba piuttosto dura. Originaria dell'India e del Medio Oriente, questa erba si è diffusa in tutto il mondo. È una succulenta, quindi vedrai piccole foglie carnose. Gli steli crescono bassi al suolo, quasi piatti, e la pianta produce fiori gialli. Alcune persone descrivono la portulaca come una piccola pianta di giada. Cresce in una vasta gamma di suoli e soprattutto in zone calde e soleggiate. Un punto comune per vederlo è nelle crepe del marciapiede o del vialetto.
Può essere duro e tenace, ma la portulaca non è solo un'erbaccia; è anche commestibile. Se non riesci a batterlo, mangialo. Questa è una grande filosofia da seguire se hai provato a controllare la portulaca con scarso successo. Esistono anche varietà coltivate di portulaca, ma se l'hai già invadendo il tuo giardino, inizia da lì per una nuova avventura culinaria.
Come usare la portulaca in cucina
Utilizzopiante di portulaca commestibili, puoi generalmente trattarle come qualsiasi altra verdura a foglia verde nelle tue ricette, in particolare come sostituto di spinaci o crescione. Il sapore è da lieve a dolce e leggermente acido. La portulaca nutrizionalmente contiene acidi grassi omega-3, ferro, vitamina C, diverse vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, potassio e alti livelli di vitamina A rispetto ad altre verdure a foglia verde.
Il modo più semplice per gustare le erbe di portulaca nel cibo è mangiarlo fresco e crudo, come faresti con gli spinaci. Usalo nelle insalate, come verdure in un panino o come guarnizione verde per tacos e zuppe. Purslane resiste anche a un po' di calore. Quando si cuoce con la portulaca, però, fate rosolare dolcemente; la cottura eccessiva lo renderà viscido. Puoi anche marinare la portulaca per un sapore brillante e pepato.
Se decidi di mangiare la portulaca dal tuo cortile o giardino, prima lavala molto bene. Evita di usare pesticidi ed erbicidi nel tuo giardino prima di raccogliere le foglie succulente di questa gustosa erba.
Disclaimer: I contenuti di questo articolo sono solo per scopi educativi e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista idoneo per un consiglio.
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