Puoi mangiare i cactus: come e quando raccogliere i cactus commestibili

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Il genere Opuntia è uno dei gruppi più grandi di cactus. Spesso chiamato cactus dalla coda di castoro a causa dei loro grandi cuscinetti, l'Opuntia produce diversi tipi di edibili. I bellissimi frutti succosi sono deliziosi e sono utili in marmellate e gelatine. Puoi mangiare i cactus pad però? Le polpette larghe e succulente possono essere consumate crude o cotte in vari modi. Hai solo bisogno di sapere come raccogliere i cactus pad e come prepararli. Non lasciare che quelle spine ti spaventino. I cuscinetti di cactus sono deliziosi e nutrienti.

Puoi mangiare i cactus Pads?

Se sei mai stato in un negozio etnico specializzato in cucina messicana e del sud-ovest, potresti aver visto piante di cactus. Le piante crescono particolarmente bene nelle aree di tipo desertico e le piante adulte possono produrre da 20 a 40 pad all'anno. La località in cui le piante crescono selvatiche chiama i pad nopales, una prelibatezza del deserto che è stata trasportata attraverso gli stati.

C'è un momento specifico del giorno e dell'anno per la raccolta dei cuscinetti di cactus commestibili. La raccolta dei nopali al momento ottimale garantisce un minor contenuto di acido e una verdura più dolce.

Il fico d'India è la principale fonte di nopali. Nonostante l'armamento del pad, sono stati usati percibo probabilmente da quando gli esseri umani sono stati nella loro regione natale. I nopali si mangiano crudi o cotti. Una volta cotti, hanno una consistenza leggermente viscida, molto simile al gombo, ma il sapore è invitante e aggiunge una nota di limone alle ricette.

Spesso puoi vedere nopales in scatola nei negozi specializzati o nella sezione messicana del supermercato. Li usi come faresti con qualsiasi verdura in scatola. I cactus vengono allevati commercialmente in Messico, ma puoi anche raccogliere i tuoi cuscinetti se vivi in una zona in cui l'Opuntia è comune. Raccogliere i cuscinetti di cactus commestibili è un po' come fare irruzione in un nido di api. L'opportunità di essere punto esiste.

Quando raccogliere i cactus commestibili

Puoi raccogliere i pad in qualsiasi momento dell'anno. Tuttavia, sapere quando raccogliere i cactus commestibili per un sapore migliore garantirà verdure più dolci. Il momento migliore è metà mattina quando il contenuto di acido è ancora basso.

Dato che il pad ha già un sapore aspro, vuoi evitare qualsiasi amarezza che potrebbe verificarsi se raccogli più tardi nel corso della giornata. Il cactus maturo può essere raccolto fino a sei volte all'anno. Ricorda solo, come con qualsiasi pianta, assicurati che almeno 2/3 dei cuscinetti rimangano sulla pianta per alimentare la fotosintesi e la raccolta di energia.

Come scegliere i cactus Pads

Il primo passo quando si raccolgono i nopali è armarsi. Indossa maniche lunghe e guanti spessi. Le pinze sono utili, così come un coltello affilato.

Afferra il pad con le pinze e taglialo nel punto in cui la sezione si unisce a un altro pad. Rimuovere il pad utilizzando le pinze e metterlo in una busta. Un sacchetto di tela o tessuto funziona meglio, come un sacchetto di plasticanon può competere con le spine.

Una volta portato a casa il tampone, lavalo di nuovo usando le pinze, usa il coltello per raschiare le spine. È quindi possibile rimuovere la pelle se lo si desidera e utilizzare la verdura cruda in insalata o s altata, bollita e arrostita.

Puoi anche scegliere di usare i cuscinetti in medicina, proprio come una pianta di aloe. La linfa nel pad apparentemente respinge anche le zanzare. Questo fantastico cactus ha numerosi usi, è facile da coltivare ed è un simbolo del sud-ovest americano.