2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le bacche di aronia sono il nuovo superfood o solo una deliziosa bacca originaria del Nord America orientale? Davvero, sono entrambi. Tutte le bacche contengono antiossidanti e hanno proprietà antitumorali con la bacca di acai che è stata pubblicizzata più di recente. La bellezza delle bacche di aronia è che sono originarie qui negli Stati Uniti, il che significa che puoi coltivarle da sole. Il seguente articolo contiene informazioni su quando raccogliere le bacche di aronia e gli usi delle bacche di aronia.
Utilizzi per le bacche di Aronia
L'Aronia (Aronia melanocarpa), o aronia nera, è un arbusto deciduo che fiorisce con fiori cremosi in tarda primavera per diventare piccole bacche viola-nere delle dimensioni di un pisello. Va notato che i chokeberry neri sono una pianta diversa dal chokecherry dal nome simile del genere Prunus.
Il tempo di raccolta dell'Aronia è in autunno in coincidenza con il cambiamento del fogliame dell'arbusto nelle sue fiammeggianti tonalità autunnali. Le bacche a volte vengono trascurate, poiché l'arbusto è spesso incluso nel paesaggio per i suoi fiori e il colore del fogliame, non per le sue bacche.
Molti animali mangiano bacche di aronia e la raccolta e l'uso di aronia erano comuni tra i nativi americani. La raccolta delle bacche di aronia era un alimento basenelle regioni delle Montagne Rocciose settentrionali, delle pianure settentrionali e della regione delle foreste boreali dove il frutto veniva pestato insieme ai suoi semi e poi essiccato al sole. Oggi, con l'aiuto di un colino e un po' di pazienza, puoi realizzare la tua versione di pelle di frutta aronia. Oppure puoi farlo proprio come facevano i nativi americani, con i semi inclusi. Potrebbe non essere di tuo gradimento, ma i semi stessi sono ricchi di oli sani e proteine.
I coloni europei adottarono presto l'uso dei chokeberry, trasformandoli in marmellata, gelatina, vino e sciroppo. Con il loro nuovo status di superfood, la raccolta e l'utilizzo di chokeberry sta guadagnando nuovamente popolarità. Possono essere essiccati e successivamente aggiunti ai piatti o mangiati a mano. Possono essere congelati o spremuti, che è anche la base per la vinificazione.
Per spremere le bacche di aronia, prima congelarle e poi macinarle o schiacciarle. Questo rilascia più succo. In Europa, le bacche di aronia vengono trasformate in sciroppo e poi mescolate con acqua frizzante un po' come una bibita italiana.
Quando raccogliere le bacche di Aronia
Il tempo di raccolta dell'Aronia avverrà tra la fine dell'estate e l'autunno, a seconda della regione, ma generalmente da metà agosto all'inizio di settembre. A volte, la frutta sembra matura già a fine luglio, ma in re altà potrebbe non essere pronta per la raccolta. Se le bacche hanno qualche accenno di rosso su di loro, lasciarle maturare ulteriormente sul cespuglio.
Raccolta delle bacche di aronia
Le bacche di chokeberries sono prolifiche e quindi facili da raccogliere. Basta afferrare il grappolo e trascinare la mano verso il basso, rimuovendo ilbacche in un colpo solo. Alcuni cespugli possono produrre fino a diversi litri di bacche. Di solito si possono raccogliere due o tre galloni (da 7,6 a 11,4 litri) in un'ora. Lega un secchio intorno ai tuoi rifiuti per lasciare entrambe le mani libere per raccogliere.
Il sapore delle aronie nere varia da cespuglio a cespuglio. Alcuni sono molto piccanti mentre altri lo sono minimamente e possono essere mangiati freschi dall'arbusto. Se non li hai mangiati tutti una volta che hai finito di raccogliere, le bacche possono essere conservate più a lungo di molti altri piccoli frutti e inoltre non si schiacciano facilmente. Si possono conservare a temperatura ambiente per alcuni giorni o per diversi giorni in più in frigorifero.
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