2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Cerchi un' alternativa agli spinaci banali? Va bene, gli spinaci non sono banali, ma un altro verde, spinaci di montagna orachi, gli darà una corsa per i suoi soldi. L'orach può essere utilizzato fresco o cotto come gli spinaci. Sebbene sia una stagione fresca verde, tollera il clima più caldo degli spinaci, il che significa che è meno probabile che si schianti. Inoltre, gli spinaci di montagna Orach sono disponibili in una varietà di colori pronti per ravvivare qualsiasi ricetta che richieda gli spinaci. Interessato? Continua a leggere per scoprire come e quando raccogliere orach.
Raccolta delle piante di orache
Orach è un raccolto antico che intrattiene una più recente rinascita di popolarità. Botanicamente il suo nome Atriplex hortensis deriva dal francese “arroche” e dal latino “golden”. L'orach può anche essere trovato sotto i nomi comuni di spinaci francesi, spinaci di montagna tedeschi, garden orache o s altbush. È un membro della famiglia delle Amaranthaceae, la sottofamiglia del piede d'oca, così chiamata per le foglie della pianta, che assomigliano in qualche modo al piede di un'oca. S altbush si riferisce alla tolleranza della pianta ai terreni salini e alcalini.
Un'erba annuale resistente, l'orach cresce fino a 72 pollici (182 cm.) di altezza. I fiori di orach sono piccoli e insignificanti. Le foglie sono variamentesagomato e colorato a seconda della varietà con un sapore, a cottura, che si dice minerale con una sfumatura di finocchio. Oh, e il colore! Orach spazia dal magenta brillante allo sbalorditivo chartreuse.
Quando raccogliere l'orach
Semina i semi di orach in primavera non appena il terreno può essere lavorato, a due pollici di distanza in file distanti 12-18 pollici (30-45 cm.). Coprili sottilmente con terra. Mantieni i semi in germinazione umidi. Quando le piantine sono alte 6 pollici (15 cm.), assottiglia le piante, distanziandole di 12-18 pollici (30-45 cm.) l'una dall' altra. Questa è la tua prima raccolta di piante di orache. Mangia le tenere piantine diluite in un'insalata. In effetti, l'orach è spesso un ingrediente nelle costose miscele di microgreen che si trovano dai droghieri.
Per quanto riguarda la raccolta delle piante di oraci, le piante maturano in 30-40 giorni ma, come accennato, puoi iniziare a raccogliere le piante di orache al diradamento. Usa le foglie nelle insalate, come guarnizioni, come un verde cotto o farcisci le foglie come faresti con le foglie d'uva. Aggiungi una foglia al riso per farlo diventare rosa e stupire la famiglia. Condite nella pasta o nella zuppa; infatti, esiste una zuppa tradizionale rumena a base di orach piuttosto simile all'avoglemono greco, che è fatta semplicemente con orach, riso, cipolla, limone e uova.
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