Raccolta di cetrioli maturi - Suggerimenti per la raccolta e la conservazione dei frutti di cetriolo

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

È difficile aspettare quei primi assaggio del tuo raccolto estivo e i cetrioli non fanno eccezione. Dovresti sapere quando raccogliere un cetriolo per provare la polpa croccante e succosa perfetta per insalate, sottaceti e molti altri usi. Ma quando e come li raccogli?

Ci sono due tipi principali di cetriolo. Le varietà per affettare sono pensate per essere consumate fresche, mentre i tipi in salamoia sono irregolari, ruvidi e richiedono sbollentatura e decapaggio per il miglior sapore. Qualunque varietà tu scelga di coltivare, devi sapere come capire quando i cetrioli sono pronti per essere raccolti.

Quando scegliere un cetriolo

I cetrioli hanno bisogno di una lunga stagione di crescita e sono pronti per la raccolta in 50-70 giorni. La raccolta dei cetrioli maturi al momento giusto assicura frutti dolci privi di amarezza. I cetrioli lasciati troppo a lungo sulla vite hanno un sapore amaro che rovina il sapore fresco. I frutti maturano in tempi diversi sulla pianta, quindi è fondamentale raccoglierli non appena sono pronti.

Raccolto quando il frutto è della giusta dimensione, che di solito avviene da otto a dieci giorni dopo l'apertura dei primi fiori femminili. I cetrioli devono essere raccolti prima che mostrino i primi segni di ingiallimento, il che indica che i frutti hanno superato il loro apice.

Come dire quandoI cetrioli sono pronti per essere raccolti

La domanda, "I cetrioli maturano dopo che li hai raccolti", deve essere accolta con un sonoro "no". A differenza di alcuni frutti, i cetrioli non continuano a svilupparsi dopo il raccolto. I cetrioli maturi hanno una polpa soda e verde. La dimensione esatta dipende dall'uso e dalla varietà. I frutti in salamoia possono essere lunghi da due a sei pollici (5-15 cm.). Affettare i cetrioli è meglio a 6 pollici (15 cm.) e le varietà "burpless" vengono raccolte meglio a 1-1 ½ pollici (2,5-4 cm.) di diametro.

Durante il picco della stagione, raccoglierai cetrioli maturi ogni giorno o due. Il momento ottimale per la raccolta è la mattina presto, quando le viti sono fresche. Ora che sai quando raccogliere un cetriolo, è tempo di imparare a raccogliere i cetrioli.

Come raccogliere i cetrioli

Rimuovi i frutti che sono stentati e non crescono, hanno punte marce o hanno superato il loro apice. Ciò impedisce alla pianta di concentrare l'energia sui frutti che sono comunque uno spreco.

Usa cesoie da giardino o potatori quando raccogli i cetrioli maturi. Rimuovere il frutto con un attrezzo affilato eviterà lesioni alla vite torcendosi o tirando. Taglia lo stelo 6 mm sopra il frutto.

I lunghi cetrioli burpless sono sensibili ai lividi. Adagiateli delicatamente in un cesto o in una scatola mentre raccogliete i frutti maturi.

Conservare i frutti di cetriolo

I cetrioli sono i migliori freschi ma possono essere conservati nel croccante per un massimo di tre giorni. Puoi semplicemente mettere i frutti in sacchetti di plastica sciolti o perforati. Evita di impilarli e non farli sbattere contro il lato del cassetto per frutta e verdura. Commercialei coltivatori usano rivestimenti di cera quando conservano i frutti di cetriolo per prevenire la perdita di umidità.

I cetrioli sottaceto si conservano un po' più a lungo e non devono necessariamente essere refrigerati. Conservali in un luogo fresco e buio per un massimo di cinque giorni prima di conservarli.