2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Potresti averli visti nel tuo mercato di prodotti locali: quei frutti carnosi rosso rosati con le caratteristiche cicatrici delle spine. Questi sono frutti di fico d'India che amano il calore. I raccoglitori del sud possono semplicemente uscire nelle loro regioni selvagge e raccogliere i frutti, ma quando raccogli i frutti di fico d'India? I raccoglitori interessati a provare i frutti da soli dovrebbero leggere alcuni suggerimenti su come raccogliere i fichi d'India e cosa fare con loro una volta che avrai un raccolto abbondante.
Quando raccogli i frutti di fico d'India?
Il frutto del fico d'India si trova nelle regioni calde del Nord America, ma anche gli abitanti del nord possono assaggiare questo frutto unico nei mercati specializzati. Il frutto del fico d'India è un alimento tradizionale della popolazione indigena delle regioni calde e aride. I piccoli frutti paffuti sono ottimi consumati crudi, in umido, in scatola o preparati in conserve ma prima devi avere una pianta per raccogliere i frutti di fico d'India. La raccolta non è difficile, ma è necessario prendere alcune precauzioni per proteggersi dalle lunghe spine e dai glochidi ancora più insidiosi.
Agosto è il momento in cui i grassi cuscinetti di cactus del fico d'India sono adornati con frutti rosso rubino. La maggior parte dei raccoglitori esperti consigliaraccogliendo frutti di fico d'India dal colore rubino intenso e senza residui di verde. Questi frutti saranno più dolci e succosi con il miglior sapore e si rimuoveranno facilmente.
Dovresti avere maniche lunghe e guanti di pelle spessi per proteggerti dalle spine. I minuscoli, quasi invisibili glochidi sono i più pericolosi delle grandi spine. Un solo tocco contro il frutto e potresti ottenere centinaia di spine sottili e invisibili conficcate nella tua pelle. Porta con te del nastro adesivo nel caso ciò accada. Usalo per rimuovere le spine e risparmia molto tempo e irritazioni.
Come raccogliere il fico d'India
Ci sono un paio di scuole di pensiero sul metodo utilizzato per raccogliere i frutti di fico d'India. La maggior parte dei raccoglitori usa un paio di pinze o qualcosa di simile per semplicemente torcere i frutti. I frutti maturi dovrebbero staccarsi facilmente.
In alternativa, è stato suggerito che un piccolo bruciatore di butano con una bacchetta sia il metodo migliore. Usa lo strumento per bruciare le spine e i glochlidi della pera. L'uso di un bruciatore rende la raccolta dei frutti di fico d'India meno pericolosa, poiché la mancanza di spine rende il frutto sicuro da afferrare.
Lascia sempre qualche frutto per gli animali selvatici e gli uccelli. Metti la frutta in un cesto o in un sacchetto ma cerca di non sovrapporli troppo, schiacciando il frutto inferiore.
Conservazione per la raccolta dei frutti di fico d'India
La frutta si conserva in frigorifero per un paio di giorni, ma è meglio usarla fresca. Conserva in un unico strato del tuo crisper. Se hai un raccolto eccezionale, puoi scegliere di conservarli nel congelatore. Questo abbatterà il frutto maè comunque utile per fare succhi o conserve. La frutta congelata può essere schiacciata e filtrata per rimuovere eventuali semi, buccia e spine vaganti. Il succo andrà a male in pochi giorni, quindi dovrebbe essere usato immediatamente o ricongelato.
Usi comuni per una buona raccolta di frutti di fico d'India potrebbero essere come sciroppo nei dessert, fermentato in un delizioso aceto o anche in un tè. Il succo aggiunge anche interesse a molti intrugli alcolici comuni e migliora le carni come salsa o chutney.
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