Ulteriori informazioni sui giardini delle erbe medievali

2025 Autore: Chloe Blomfield | blomfield@almanacfarmer.com. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34

Uno dei compiti domestici più importanti di una signora medievale era l'approvvigionamento e la raccolta di erbe, piante medicinali e radici. Le piante coltivate nei mesi estivi dovevano essere raccolte e conservate per l'inverno. Sebbene il grano e le verdure fossero coltivati nei campi del castello o del villaggio, la padrona di casa aveva un ruolo diretto nella crescita e nella raccolta delle erbe domestiche. Continua a leggere per conoscere i giardini delle erbe medievali.

Giardini delle erbe medievali

Nessuna donna rispettabile sarebbe senza la sua cassetta dei medicinali, che spesso si è rivelata un'ancora di salvezza per coloro che soffrono di raffreddori e febbri invernali. Il mancato raggiungimento di un buon raccolto potrebbe fare la differenza tra la vita e la morte.

Le erbe e le piante coltivate nei giardini del maniero e del castello rientravano fondamentalmente in una delle tre categorie: uso culinario, medicinale o domestico. Alcune erbe rientravano in più categorie e alcune venivano coltivate per il loro valore ornamentale. Le piante puramente ornamentali, tuttavia, erano coltivate molto più raramente di quanto lo siano oggi, e molte piante che consideriamo ornamentali ora avevano usi più pratici in passato.

Ad esempio, Dianthus o "rosa" erano coltivati in epoca medievale per usi culinari. I rosa avevano un sapore simile a quello dei chiodi di garofano e venivano usati freschi per insaporire molti piatti estivi. Erano conosciuti per il loroodore forte e gradevole e si credeva che promuovesse la salute generale. Il Dianthus coltivato oggi ha poco odore o sapore ed è coltivato principalmente per la sua bellezza.

Piante di erbe medievali

Piante di erbe aromatiche

Piante ed erbe aromatiche venivano coltivate per l'uso durante l'estate e venivano conservate per aggiungerle ai pasti invernali. Erbe e ortaggi dovevano essere raccolte in quantità e conservate, solitamente mediante essiccamento, per durare nei lunghi e faticosi mesi invernali. Alcune erbe sono state in grado di resistere all'inverno nel terreno e hanno fornito una generosità per tutto un anno. Le erbe spesso in grado di crescere in tutte le condizioni invernali tranne che nelle più rigide includevano:

• Salatini invernali
• Un po' di origano
• Aglio ed erba cipollina

Altre piante dovevano essere raccolte ed essiccate Queste includevano:

• Basilico
• Curry
• Lavanda
• Coriandolo
• Dragon
• Saggio
• Rosmarino

Le erbe venivano solitamente essiccate in mazzi appesi in un luogo fresco con un buon flusso d'aria per due o tre settimane. Le erbe essiccate potevano essere lasciate appese o conservate in barattoli o coccio o usate in unguenti e aceti. La gelatina di rosa canina era una delle preferite durante l'inverno. E gelatine, marmellate e vini alle erbe hanno aggiunto varietà alle diete invernali.

Le erbe erano un'importante fonte di vitamine e sostanze nutritive durante i mesi invernali, quando la vegetazione scarseggiava. Le persone fornivano anche la varietà necessaria dai ripetuti piatti a base di cereali e carne durante l'inverno. Inoltre, servivano da camuffamento per le carni diventate rancide o mal conservate.

Erba medicinalepiante

Le erbe medicinali venivano coltivate ed essiccate per essere utilizzate durante l'inverno. Le erbe aromatiche possono essere conservate essiccate fino a un anno senza perdere la loro potenza, oppure possono essere polverizzate o aggiunte ai grassi per creare unguenti e paste. Questi includevano:

• Auto-guarigione
• Partonio
• Lavanda
• Saggio
• Menta piperita
• Goosegrass
• Tansy
• Dandelion
• Boneset

La corteccia di salice, l'aglio e alcune altre erbe e piante medicinali possono essere raccolte durante tutto l'anno. L'autoguarigione, il partenio e il salice venivano usati per rompere e prevenire la febbre. Lavanda, salvia e menta piperita erano considerati aiuti digestivi. Si credeva che l'erba d'oca e il boneset fossero buoni per la guarigione di rotture, tagli e lesioni. Il dente di leone era considerato un purgante e diuretico. Le bustine venivano anche create e trasportate per allontanare le malattie e addolcire l'aria. Servivano al duplice scopo di deodorante durante i mesi invernali, quando fare il bagno era quasi impossibile.

Piante domestiche

Erbe per la casa incluse:

• Lavanda
• Rosmarino
• Saggio
• Citron
• Pennyroyal
• Menta piperita
• Prezzemolo

Tali erbe venivano usate per addolcire l'aria e per alleviare i parassiti. Lavanda, cedro e rosmarino sono ancora usati oggi per scoraggiare pulci e tarme.

Raccolta di erbe medievali

Come puoi immaginare, la raccolta di erbe e piante per l'inverno era molto importante per il castello, così come per la semplice capanna del villaggio. Puoi coltivare e asciugare le tue erbe invernalioggi semplicemente. Le erbe si asciugano quando vengono appese in due o tre settimane. Devono trovarsi in uno spazio buio e fresco con un ampio flusso d'aria.

A differenza delle matrone medievali, avrai la possibilità di chiudere a chiave le tue erbe essiccate, aumentandone la longevità. Prima di usare qualsiasi erba, assicurati di sapere cosa sono. Fai attenzione a etichettare tutte le tue erbe prima di asciugarle. Salvia e rosmarino possono essere abbastanza facili da identificare durante la crescita, ma le erbe sembrano ingannevolmente simili una volta essiccate.

Inoltre, fai attenzione a non seccare erbe aromatiche (salvia, rosmarino, curry, basilico) fianco a fianco con erbe aromatiche domestiche (lavanda, patchouli). Questa pratica ti aiuterà a evitare ulteriormente la confusione. E come per tutte le piante, siate attenti e rispettosi dei loro usi. Coltivando e conservando erbe e piante, porterai avanti una tradizione che risale al medioevo e anche prima!