2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Nativi in Italia, i pomodori San Marzano sono pomodori caratteristici con una forma oblunga e un'estremità appuntita. Un po' simile ai pomodori Roma (sono imparentati), questo pomodoro è rosso vivo con buccia spessa e pochissimi semi. Crescono in grappoli da sei a otto frutti.
Conosciuti anche come pomodorini al sugo di San Marzano, il frutto è più dolce e meno acido dei pomodori standard. Ciò fornisce un equilibrio unico di dolcezza e acidità. Sono ampiamente utilizzati in salse, paste, pizza, pasta e altre cucine italiane. Sono deliziosi anche per uno spuntino.
Ti interessa coltivare i pomodorini al sugo di San Marzano? Continua a leggere per suggerimenti utili sulla cura del pomodoro.
Cura del pomodoro San Marzano
Acquista una pianta da un garden center o avvia i tuoi pomodori dai semi circa otto settimane prima dell'ultima gelata media nella tua zona. È una buona idea iniziare presto se vivi in un clima di breve stagione, poiché questi pomodori richiedono circa 78 giorni per maturare.
Trapiantare San Marzano all'aperto quando le piante sono alte circa 15 cm. Scegli un punto in cui le piante saranno esposte ad almeno sei-otto ore di luce solare al giorno.
Assicurati che il terreno sia ben drenato e mai impregnato d'acqua. Prima di piantare, scavare nel terreno una generosa quantità di compost o letame ben decomposto. Scavareun buco profondo per ogni pomodoro San Marzano, quindi grattare una manciata di farina di sangue sul fondo del buco.
Pianta il pomodoro con almeno due terzi del gambo interrato, poiché piantare pomodori in profondità svilupperà un apparato radicale più forte e una pianta sana e più resistente. Puoi persino scavare una trincea e seppellire la pianta lateralmente con la punta in crescita sopra la superficie del terreno. Lasciare almeno 30-48 pollici (circa 1 metro) tra ogni pianta.
Fornire un picchetto o una gabbia per pomodori per coltivare San Marzano, quindi legare i rami mentre la pianta cresce usando spago da giardino o strisce di collant.
Innaffia moderatamente le piante di pomodoro. Non lasciare che il terreno diventi fradicio o asciutto. I pomodori sono alimentatori pesanti. Condisci le piante (spargi fertilizzante secco vicino o intorno alla pianta) quando il frutto ha le dimensioni di una pallina da golf, quindi ripeti ogni tre settimane durante la stagione di crescita. Innaffia bene.
Usa un fertilizzante con un rapporto N-P-K di circa 5-10-10. Evita i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto che possono produrre piante rigogliose con pochi o nessun frutto. Utilizzare un fertilizzante idrosolubile per i pomodori coltivati in contenitori.
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