Cos'è l'olio d'oliva - Scopri gli usi e i vantaggi dell'olio d'oliva

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

L'olio d'oliva è stato fatto molto e con buone ragioni. Questo olio ricco di sostanze nutritive è stato utilizzato per migliaia di anni e ha un posto di rilievo in gran parte della cucina che mangiamo. Certo, sappiamo come usare l'olio d'oliva con gli alimenti, ma ti sei mai chiesto quali altri usi dell'olio d'oliva? Ci sono, infatti, altri usi per l'olio d'oliva. Il seguente articolo contiene informazioni su cos'è esattamente l'olio d'oliva e su come utilizzarlo oltre alla cottura.

Cos'è l'olio d'oliva?

L'olio d'oliva è un grasso liquido spremuto dal frutto degli ulivi, originari del Mediterraneo. Dopo che le olive sono state raccolte e lavate, vengono frantumate. Molto tempo fa, le olive venivano frantumate meticolosamente tra due pietre, ma oggi vengono frantumate automaticamente tra lame d'acciaio.

Una volta pigiata, la pasta risultante viene macerata o mescolata per rilasciare il prezioso olio. Vengono quindi centrifugati in una centrifuga per separare l'olio e l'acqua.

Informazioni sull'olio d'oliva

Gli ulivi sono coltivati in tutto il Mediterraneo dall'VIII millennio a. C. Sebbene molti di noi pensino all'olio d'oliva come a un prodotto italiano, in re altà la maggior parte delle olive sono prodotte in Spagna, seguiteda Italia e Grecia. L'olio d'oliva “italiano” è spesso prodotto altrove e poi lavorato e confezionato in Italia, il che non ha alcuna influenza sulla qualità dell'olio.

L'olio d'oliva ha il suo sapore particolare a seconda della cultivar di oliva utilizzata e del luogo di coltivazione. Molti oli d'oliva, come il vino, sono miscele di più tipi di olio d'oliva. Come il vino, ad alcune persone piace assaggiare vari tipi di olio d'oliva.

Il sapore del prodotto finale non è solo rappresentativo della cultivar di olive, ma anche dell' altitudine, del momento della raccolta e del tipo di processo di estrazione. L'olio d'oliva è costituito principalmente da acido oleico (fino all'83%) insieme a quantità minori di altri acidi grassi come l'acido linoleico e palmitico.

L'olio extra vergine di oliva ha le sue regole rigorose e non deve avere un'acidità libera superiore allo 0,8%. Questa specifica rende l'olio con il profilo aromatico più favorevole ed è spesso rappresentato dal costo più elevato.

L'olio d'oliva è uno dei tre alimenti centrali per i popoli del Mediterraneo, gli altri sono il grano e l'uva.

Come usare l'olio d'oliva

L'olio d'oliva viene spesso utilizzato per cucinare e miscelare condimenti per insalate, ma questi non sono gli unici usi dell'olio d'oliva. L'olio d'oliva svolge un ruolo significativo nei rituali religiosi. I sacerdoti cattolici usano l'olio d'oliva prima del battesimo e per benedire i malati, come fa il Cristo dei Santi degli Ultimi Giorni.

I primi cristiani ortodossi usavano l'olio d'oliva per illuminare le loro chiese e cimiteri. Nel giudaismo, l'olio d'oliva era l'unico olio consentito per l'uso nella Menorah a sette ramificazioni, ed era l'olio sacramentaleusato per ungere i re del Regno d'Israele.

Altri usi dell'olio d'oliva riguardano routine di bellezza. È stato usato come idratante per pelle secca o capelli. A volte è usato in cosmetici, balsami, saponi e shampoo.

È stato usato anche come detergente e agente antibatterico e, ancora oggi, può essere trovato nei prodotti farmaceutici. Gli antichi greci usavano l'olio d'oliva per massaggiare le lesioni sportive doloranti. I giapponesi moderni credono che sia l'ingestione che l'applicazione topica di olio d'oliva facciano bene alla pelle e alla salute generale.