2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Le cipolle ammuffite sono un problema comune sia prima che dopo la raccolta. L'Aspergillus niger è una causa comune di muffa nera sulle cipolle, comprese macchie, striature o macchie ammuffite. Lo stesso fungo provoca anche la muffa nera sull'aglio.
Informazioni sulla muffa nera della cipolla
La muffa nera della cipolla si verifica più comunemente dopo la raccolta, colpendo i bulbi in deposito. Può verificarsi anche sul campo, di solito quando i bulbi sono prossimi alla maturità. Il fungo entra nella cipolla attraverso le ferite, nella parte superiore, sul bulbo o nelle radici, oppure attraverso il collo essiccatore. I sintomi sono più comunemente osservati nella parte superiore o del collo e possono spostarsi verso il basso. A volte la muffa nera distrugge l'intero bulbo.
A. il niger è abbondante nel materiale vegetale in decomposizione ed è anche abbondante nell'ambiente, quindi non puoi eliminare del tutto l'esposizione a questo microbo. Pertanto, i metodi migliori per controllare la muffa nera della cipolla prevedono la prevenzione.
Le misure igienico-sanitarie (ripulire i letti del giardino) aiuteranno a prevenire problemi di muffa nera. Garantire un buon drenaggio sul campo per prevenire lo sviluppo di questa malattia. Prendi in considerazione la rotazione delle cipolle con altre colture che non fanno parte della famiglia delle Alliaceae (cipolla/aglio) per prevenire un problema di malattia nel prossimostagione.
Le altre importanti misure di prevenzione riguardano la raccolta e lo stoccaggio accurati. Evita di danneggiare o ammaccare le cipolle mentre le raccogli, perché ferite e lividi consentono al fungo di entrare. Concia correttamente le cipolle per la conservazione e scegli varietà che sono note per conservare bene se prevedi di conservarle per mesi. Mangia immediatamente le cipolle danneggiate, perché non si conserveranno altrettanto bene.
Cosa fare con le cipolle con la muffa nera
Le infezioni da A. niger lievi appaiono come macchie nere o striature intorno alla parte superiore della cipolla e possibilmente sui lati, oppure l'intera area del collo potrebbe essere nera. In questo caso, il fungo potrebbe aver invaso solo le squame esterne secche (strati) della cipolla, producendo spore tra due squame. Se rimuovi le squame secche e le squame carnose più esterne, potresti scoprire che quelle interne non sono interessate.
Le cipolle leggermente colpite sono sicure da mangiare, purché la cipolla sia soda e la zona ammuffita possa essere rimossa. Staccare gli strati interessati, tagliare un pollice attorno alla parte nera e lavare la parte non interessata. Tuttavia, le persone con un'allergia all'Aspergillus non dovrebbero mangiarli.
Le cipolle molto ammuffite non sono sicure da mangiare, soprattutto se sono diventate morbide. Se la cipolla si è ammorbidita, altri microbi potrebbero aver colto l'occasione per invadere insieme alla muffa nera e questi microbi potrebbero potenzialmente produrre tossine.
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