2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Uno dei frutti più belli dell'estate è la pera. Questi pomi sono uno dei pochi frutti che sono migliori se raccolti a maturità. I tempi di raccolta del pero variano a seconda della varietà. Le varietà precoci sono pronte fino a un mese prima rispetto alle varietà a fioritura tardiva. In ogni caso, è meglio raccoglierli sodi piuttosto che aspettare che maturino sull'albero. Quando sono mature le pere da mangiare? Sono pronte dopo un po' di tempo, a meno che non ti piaccia la frutta morbida e farinosa.
Quando sono mature le pere da mangiare?
È sempre difficile aspettare qualcosa di buono, ma spesso l'attesa migliora l'esperienza. Questo è il caso delle pere. Le pere non maturano meglio sull'albero. Maturano dall'interno verso l'esterno e sviluppano interni morbidi con una consistenza pastosa e granulosa.
Le pere dovrebbero essere sode e succose per ottenere i migliori risultati, mangiate a mano o in scatola. I conservifici abituali sanno come raccogliere le pere e quando sono pronte per l'uso. Prendi alcuni suggerimenti dagli esperti per evitare che il tuo raccolto maturi fino a diventare poltiglia e massimizzare il tuo raccolto.
Secondo i coltivatori professionisti, le pere dovrebbero poter maturare sull'albero piuttosto che sullo stelo. Questo perché le pere si svilupperanno eccessivamente sulla pianta, risultando in una consistenza morbida e eccessivamente zuccheratecarne. Se raccogli le pere quando hanno la buccia leggermente arrossata ma sono ancora sode e leggermente poco mature, puoi farle maturare sul bancone o in un sacchetto di carta per una settimana.
Il delizioso sapore uscirà in circa una settimana e la polpa si avvicina alla sua consistenza migliore. Ogni frutto raggiungerà la sua migliore maturità in momenti leggermente diversi a causa di fattori ambientali, quindi quando si raccoglie un albero di pere, ogni pomo dovrà essere considerato individualmente prima della raccolta.
Tempo di raccolta del pero
Il momento ottimale per raccogliere i frutti delle pere varia a seconda della tua zona. Le zone 5 e 6 del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccolgono intorno ad agosto. I climi più caldi possono aspettarsi frutti maturi un po' prima.
Dovresti iniziare controllando alcuni frutti per vedere se sono abbastanza maturi. Le pere estremamente giovani non saranno sufficientemente sviluppate per produrre gli zuccheri necessari dopo aver lasciato il ramo. Prendi una pera delicatamente in mano e inclinala leggermente dal ramo. Se il frutto si stacca facilmente, è pronto da prendere. Quelli che resistono dovrebbero essere lasciati sull'albero a maturare un po' di più.
Questo test di raccolta manuale è il modo migliore per decidere quando iniziare a raccogliere i frutti della pera poiché la consistenza e il colore variano in base alla varietà e non sono un buon indicatore di maturità.
Come raccogliere le pere
Dovresti avere un cesto o un altro contenitore quando raccogli un pero. Mi piace rivestire il mio con strofinacci per aiutare a attutire la frutta e prevenire lividi. Dopo aver separato facilmente il frutto della pera che è maturo, portalo in casa a maturare. Puoi tenere le perepiù a lungo conservandoli a 30 gradi Fahrenheit (-1 C.). Questo periodo di raffreddamento migliora il processo di maturazione.
Le pere Bartlett richiedono solo uno o due giorni di raffreddamento, ma molte delle altre varietà beneficiano da due a sei settimane di raffreddamento. Poi è il momento di forzare la maturazione. Puoi semplicemente lasciare le pere sul bancone in un'area con temperature comprese tra 65 e 75 gradi (18-23 C.) o metterle in un sacchetto di carta con una banana o una mela. Questi frutti emanano gas etilene, che favorisce la maturazione. È un modo più rapido per produrre frutti perfetti in un periodo di tempo più breve.
Il tempismo e il test della mano sono le chiavi per raccogliere un albero di pere e raccogliere i frutti più gustosi per gli spuntini o per la conservazione.
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