2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Quando inizi il tuo giardino di erbe aromatiche al coperto per un comodo uso culinario, assicurati di includere alcune piante di cerfoglio da interno. Coltivare il cerfoglio all'interno ti fornisce un'abbondanza di erba annuale delicatamente profumata per cucinare.
Chervil è parte integrante della miscela “fines herbes” (una combinazione di erbe aromatiche tritate finemente) utilizzata nella cucina francese. Coltivare la pianta all'interno è un uso ottimale dell'erba, poiché non fiorisce all'esterno nella calda calura estiva e nel sole. Quando si coltiva il cerfoglio all'interno o all'esterno, le piante preferiscono l'ombra leggera e le temperature fresche.
Il cerfoglio da giardino (Anthriscus cerefolium) non deve essere confuso con il cerfoglio a radice di rapa. Il cerfoglio radicato è oscuro nel cibo americano e britannico, ma a volte è ancora usato nella cucina francese. Il cerfoglio discusso qui è simile nell'aspetto al prezzemolo a foglie piatte, con un sapore e un comportamento più delicati. A volte è chiamato prezzemolo da buongustai.
Come coltivare il cerfoglio in casa
I semi di piante di cerfoglio da interno dovrebbero essere piantati nel loro contenitore permanente o avviati in vasi di partenza di semi biodegradabili che possono andare direttamente in un terreno ricco e organico. La pianta a fittone non si trapianta bene.
Pianta i semi piccoli in modo superficiale. Mantieni il terreno umido, ma non fradicioevitare che i semi marciscano o si inumidiscano dopo la germinazione.
Cura delle piante di cerfoglio
Le piante di cerfoglio raggiungono un' altezza compresa tra 12 e 24 pollici (31-61 cm.). La cura delle piante di cerfoglio da interno dovrebbe includere il frequente ritaglio della nuova crescita sulla parte superiore della pianta. I ritagli della pianta sono meglio usati freschi. La potatura regolare delle foglie superiori rende la pianta più folta e attraente e rallenta la tendenza del cerfoglio in crescita in ambienti chiusi.
Se la bullonatura avviene spesso quando si coltiva il cerfoglio all'interno, inizia nuove piantagioni ogni poche settimane per mantenere una fornitura continua. Quando le piante sembrano andare a seminare rapidamente, diminuisci la luce solare e sposta il contenitore in un luogo più fresco. Usa semi freschi per il miglior tasso di germinazione quando coltivi piante di cerfoglio indoor.
Le piante da compagnia per coltivare il cerfoglio in ambienti chiusi possono includere dragoncello, erba cipollina e prezzemolo; utilizzato anche nella miscela di erbe fini francesi. Individua le piante di cerfoglio da interno nel contenitore in modo che possano essere ombreggiate dalle altre erbe.
Utilizzo per piante di cerfoglio da interno
Coltivare il cerfoglio all'interno, dentro o vicino alla cucina, rende conveniente usare l'erba in molti piatti che potresti preparare. Ora che hai imparato a coltivare il cerfoglio in casa, usa spesso i ritagli. Le foglie friabili delle piante di cerfoglio possono essere tritate finemente e aggiunte a frittate o altri piatti a base di uova. Il cerfoglio aromatizza verdure giovani, zuppe, insalate, casseruole e una varietà di altre ricette.
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