Sbollentare il cavolfiore - Il cavolfiore deve essere sbollentato

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Imparare come o quando sbollentare un cavolfiore è una domanda comune sul giardinaggio e una cosa importante da sapere. Per aiutare a familiarizzare con questa procedura del giardino, impariamo di più su come sbollentare il cavolfiore.

Cos'è lo sbiancamento?

Per molte persone, in particolare per coloro che hanno familiarità con il vocabolario della cottura e della conservazione degli alimenti, sbollentare significa immergere un frutto o una verdura in acqua bollente per un brevissimo periodo di tempo per interrompere il processo di maturazione, quindi trasferirlo rapidamente nel ghiaccio acqua in modo che l'oggetto non diventi completamente cotto.

Quello che sta imbiancando nell'orticoltura, tuttavia, è qualcosa di completamente diverso. È la tecnica di coprire una pianta o una parte della pianta per prevenire lo sviluppo del colore. Sbollentare il cavolfiore è una tecnica del genere. Questo è ciò che conferisce alla verdura il suo colore bianco crema.

Il cavolfiore deve essere sbollentato? Tecnicamente, no. Lo sbiancamento non ha nulla a che fare con lo sviluppo della testa o il contenuto nutrizionale. Tuttavia, se non lo fai, la cagliata sarà marrone verdastra anziché bianca e il sapore sarà più forte, quasi amaro. Dal momento che questa è una delle verdure dell'orto più difficili da coltivare bene, perché non dovresti fare il passo in più di sbollentare il cavolfiore peraggiungere al piacere di raccogliere una testa perfettamente formata e dal sapore dolce?

Imparare a sbollentare il cavolfiore non è difficile e ne varrà la pena.

Quando e come sbollentare il cavolfiore

Il cavolfiore ha bisogno di temperature fresche, un apporto costante di umidità e molto fertilizzante. Per ottenere la cagliata bianca su molte varietà, è necessario legare le foglie attorno alla cagliata in via di sviluppo.

La prima cosa da sapere è quando sbollentare una testa di cavolfiore. Inizia a controllare le tue piante circa 30 giorni dopo aver trapiantato le piantine. La cagliata si sviluppa rapidamente ed è quello sviluppo che ti dice quando sbollentare. Una cagliata di cavolfiore delle dimensioni di un uovo di gallina è perfetta. La cagliata più piccola è già protetta dalla luce dalle foglie che le circondano. Man mano che crescono, diventano più esposti e questo è il momento di iniziare a imbiancare. La cagliata di cavolfiore si sviluppa rapidamente in teste piene, quindi la finestra è piccola.

Il cavolfiore è estremamente suscettibile ai funghi, quindi la seconda condizione in cui sbollentare un cavolfiore sarebbe la parte più secca della giornata. Non vuoi intrappolare l'umidità all'interno della tua copertura fogliare. Come sbollentare correttamente il cavolfiore è il prossimo passo.

Quando la cagliata ha un diametro compreso tra 2 e 3 pollici (5-8 cm.) (circa le dimensioni di quell'uovo), le grandi foglie esterne dovrebbero essere legate e sopra la cagliata emergente. Il modo più semplice per farlo è legare le foglie con elastici, nastro adesivo o spago. Se stai usando elastici, assicurati che siano abbastanza robusti da contenere le foglie e le teste in crescita. Le foglie dovrebbero esserlolegato in modo lasco per dare alla cagliata molto spazio per crescere.

Dato che la cagliata si sviluppa a velocità diverse, dovrai controllare le tue piante per diversi giorni, legando quelle che sono pronte. Se la tua piantagione è grande, usare una fascia o una corda di colore diverso per ogni giorno si rivelerà utile per la raccolta, poiché le teste che sono state legate per prime saranno pronte per la raccolta per prime. Il tempo dalla legatura alla raccolta varia da quattro a cinque giorni durante il caldo clima primaverile e da 14 a 21 giorni durante le fresche giornate autunnali.

Il cavolfiore deve essere sbollentato?

Va notato un piccolo avvertimento a questa domanda. Ci sono varietà che si autoimbiancano. Le loro foglie sono state allevate per accartocciarsi e sopra la testa in via di sviluppo e per la maggior parte hanno successo. La loro rovina arriva con lo sviluppo di una cagliata extra large in cui le foglie semplicemente non sono abbastanza lunghe per fare il lavoro.

Ci sono anche varietà più colorate sul mercato e poiché non sono bianche potrebbero, a prima vista, sembrare che non abbiano bisogno di essere sbiancate. Il cavolfiore come questi svilupperà ancora clorofilla e perderà il suo colore unico se non protetto dal sole. L'eccezione a questo sarebbe la pianta conosciuta come cavolfiore viola, che non è affatto cavolfiore. Sono i broccoli.

Sapere quando sbollentare un cavolfiore e come sbollentare il cavolfiore aggiungerà il tocco finale perfetto a un ortaggio spesso difficile da coltivare.