2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Molti giardinieri non hanno familiarità con le piante di topinambur, anche se potrebbero conoscerle con il loro nome comune, sunchoke. I topinambur sono originari del Nord America e non hanno nulla in comune con i carciofi che si trovano nella drogheria locale. Niente è più facile che piantare un topinambur, a parte coltivarlo, che è ancora più facile.
Se vivi nei due terzi settentrionali degli Stati Uniti o in un posto con lo stesso clima, dovresti provarli. Attenzione però; una volta che avrai i topinambur che crescono nel tuo giardino, sarà difficile cambiare idea!
Piante di topinambur
Le piante di topinambur (Helianthus tuberous) sono parenti perenni del girasole. Le porzioni commestibili sono i tuberi grassi e deformi che crescono sotto terra. I tuberi vengono scavati in autunno. Possono essere cucinati come una patata, fritti, al forno e bolliti, oppure mangiati crudi con un sapore e una croccantezza simili alle castagne d'acqua.
Se tu o qualcuno a cui tieni è diabetico, imparare a coltivare un topinambur può essere un atto d'amore. Piuttosto che carboidrati, i tuberi contengono inulina che durante la digestione si scompone in fruttosio, che è preferibile alglucosio.
Le piante di topinambur possono crescere fino a 2 metri di altezza e sono ricoperte da fiori di 5 cm tra la fine di agosto e settembre. I fiori sono di un giallo brillante e allegro. Le foglie sono larghe circa 3 pollici (8 cm.) e lunghe da 4 a 8 pollici (10-20 cm.)
Molto più difficile che imparare a coltivare un topinambur è imparare dove trovarne uno. La maggior parte dei garden center non li porta, ma molti cataloghi sì. Oppure puoi usare le mie preferenze personali e provare a piantare i topinambur che hai acquistato al supermercato!
Come coltivare un topinambur
Come coltivare un topinambur inizia dalla terra. Mentre le piante crescono e producono fiori in quasi tutti i tipi di terreno, i raccolti sono migliori quando vengono piantati in un terreno sciolto, ben aerato e ben drenante. Le piante producono anche maggiori rese in terreno leggermente alcalino, ma per il giardiniere domestico, il terreno neutro funziona bene. Un fertilizzante per tutti gli usi dovrebbe essere lavorato nel terreno durante la semina.
Piantare i topinambur è molto simile a piantare patate. Piccoli tuberi o pezzi di tubero con due o tre gemme vengono piantati da 2 a 3 pollici (5-8 cm) di profondità a circa 2 piedi (61 cm) di distanza all'inizio della primavera non appena il terreno può essere lavorato. La semina dovrebbe essere annaffiata bene. I tuberi germoglieranno in due o tre settimane.
Cura del carciofo di Gerusalemme
La cura del topinambur è piuttosto semplice. La coltivazione leggera e il diserbo dovrebbero iniziare non appena i germogli sfondano il terreno. Una volta che le piante sono state stabilite, tuttavia, non è necessaria alcuna coltivazione.
L'acqua è essenziale e le piante dovrebbero ricevere almeno 2,5 cm a settimana per favorire una buona crescita dei tuberi. La fioritura inizia ad agosto, offrendo una gioia per gli occhi.
Quando le piante iniziano a dorarsi a settembre, è tempo di raccogliere i tuoi primi topinambur. Bisogna fare attenzione a scavare abbastanza in profondità da non ferire la pelle delicata. Raccogli solo ciò di cui hai bisogno. Taglia le piante morenti, ma lascia i tuberi nel terreno. Possono essere raccolti tutto l'inverno fino a quando non iniziano a germogliare in primavera, ed ecco cosa si intendeva prima per non cambiare idea. Qualsiasi pezzo di tubero lasciato a svernare germoglierà e il tuo giardino può essere facilmente invaso dai topinambur al punto che alcuni giardinieri li chiamano erbacce!
D' altra parte, se assegni un angolo del tuo giardino in modo permanente ai topinambur, coltivarli può essere ancora più facile man mano che le piante si ricostituiscono. Basta dare al tuo cerotto una dose di fertilizzante ogni primavera. Quando si tratta di coltivare e curare il topinambur, cosa potrebbe essere più facile di così?
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