2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Piantare il sedano da taglio europeo (Apium graveolens var. secalinum) è un modo per avere foglie di sedano fresche per insalate e cucinare, ma senza il fastidio di coltivare e sbollentare il gambo di sedano. Come suggerisce il nome, questo tipo di sedano è originario dell'Europa, dove veniva utilizzato molto tempo fa per scopi culinari e medicinali. Continua a leggere per ulteriori informazioni sulle erbe Par-Cel.
Cos'è il sedano da taglio Par-Cel?
Relativo sia al sedano a gambo che al sedano rapa, il sedano da taglio europeo discende dal sedano selvatico che cresceva nelle paludi in tutto il Mediterraneo. Allevate per foglie dal sapore più dolce, le varietà di sedano da taglio si diffusero in tutta Europa e in Asia fin dall'850 a. C.
Par-Cel è una varietà olandese di sedano da taglio europeo. Chiamato per il suo sapore di sedano e la somiglianza fisica con il prezzemolo, il sedano da taglio Par-Cel cresce in un ciuffo. Ha steli lunghi e sottili che si ramificano in alto per contenere grappoli di foglie a forma di prezzemolo.
Sedano a foglia in crescita
Molti giardinieri trovano la coltivazione del sedano a foglia infinitamente più facile delle varietà a stelo. Il sedano da taglio Par-Cel può essere seminato direttamente in giardino, ma può essere difficile da germinare. Si consiglia di iniziare a tagliare il sedano in ambienti chiusi durante la fine dell'inverno.
Semina sottilmente i semi sulla superficie del terreno poiché il sedano richiede direttamenteluce per la germinazione. Per evitare di disturbare le radici emergenti, lascia che l'acqua penetri dal basso piuttosto che dall' alto. Aspettati la germinazione in una o tre settimane.
Il sedano da taglio Par-Cel può essere avviato in vasi di semi o vassoi di partenza per semi di cellule e diluito a una pianta per cellula. Se inizi in un appartamento non diviso, trapianta le piantine quando si forma il primo gruppo di foglie vere.
Il sedano da taglio europeo può essere piantato all'aperto al sole fino all'ombra parziale dopo il pericolo di gelate. Spazio piante a 10 pollici (25 cm) di distanza nel giardino. Apprezza il terreno relativamente fertile che viene mantenuto costantemente umido.
Par-Cel respinge le farfalle bianche dei cavoli ed è una buona pianta da compagnia per i membri della famiglia delle Brassicaceae. È anche un'attraente pianta da vaso. Prova a coltivare foglie di sedano tra le altre erbe in un giardino verticale o includendo Par-Cel in vasi di fiori con cosmo, margherite e bocche di leone.
Raccolta del sedano europeo da taglio
Raccogli singolarmente le foglie più giovani per utilizzarle fresche nelle insalate. Una volta stabilito il taglio del sedano (circa quattro settimane dopo la semina all'aperto), gli steli possono essere raccolti in massa tagliando sopra il punto di crescita. Il sedano da taglio ricrescerà e può essere raccolto più volte durante la stagione.
Le foglie mature hanno un sapore più forte e sono meglio riservate a piatti cucinati come zuppe o stufati. Le foglie possono anche essere essiccate e usate per condire. Usa un disidratatore o appendi gli steli capovolti in un'area ben ventilata. Schiacciare o macinare le foglie essiccate prima di riporle.
Spesso coltivato come unil sedano a foglia annuale in crescita come biennale del secondo anno consente ai giardinieri di raccogliere ancora un altro raccolto da questa pianta versatile. Proteggere le radici in inverno con la pacciamatura. La primavera successiva, le foglie di sedano produrranno uno svolazzo di fiori. Una volta maturo, raccogliere i semi di sedano per condire.
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