2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Una rapida ricerca di informazioni sui funghi enoki rivela numerosi nomi comuni, tra cui gambo di velluto, fungo invernale, piede di velluto ed enokitake. Questi sono funghi molto delicati a forma quasi di filamento. Sono spesso gli unici funghi disponibili in inverno. La coltivazione dei funghi enoki nella coltivazione avviene al buio, risultando in funghi bianchi e sottili.
Se ti piace mangiare i funghi enoki, potresti provare a coltivarli tu stesso. Se vuoi imparare a coltivare i funghi enoki, ci sono molti kit e inoculo disponibili. La maggior parte degli articoli necessari è facile da trovare e i contenitori di vetro per la casa possono essere utilizzati una volta sterilizzati.
Informazioni sui funghi Enoki
I funghi enoki selvatici somigliano molto poco alle forme coltivate. Crescono su legno in decomposizione, in particolare olmi morti nei boschi. Gli enoki selvatici hanno piccoli cappucci marroni e formano grappoli. Durante il foraggiamento, è importante eseguire un'impronta sporale per ogni fungo raccolto. Questo perché i funghi assomigliano molto alla micidiale Galerina autumnalis.
Gli enoki coltivati sono bianchi e simili a spaghetti. Questo perché crescono al buio e gli steli si allungano per cercare di raggiungere la luce. Mangiare funghi enoki fornisceproteine, fibre alimentari, aminoacidi e vitamine B1 e B2.
Come coltivare i funghi Enoki
Il primo passo per coltivare i funghi enoki è trovare lo spawn e il terreno di coltura. Il terreno di coltura può anche essere segatura di legno duro invecchiato. Quindi, seleziona i contenitori di vetro e sterilizzali. Mescolare accuratamente lo spawn nel mezzo.
Riempi la bottiglia con del mezzo e conservala in un luogo dove le temperature sono 72-77 gradi F. (22-25 C.) e l'umidità è molto alta. Se vuoi funghi bianchi, tieni i barattoli in un luogo buio; in caso contrario, otterrai cappucci marroni, che sono comunque deliziosi.
Tra un paio di settimane, il micelio dovrebbe essere evidente. Una volta che ha coperto il mezzo, sposta i barattoli dove le temperature sono 50-60 gradi F. (10-15 C.). Questo favorisce la formazione dei tappi.
Mangiare i funghi Enoki
Il profilo snello del fungo significa che hanno poco tempo di cottura e dovrebbero essere aggiunti alla fine di un piatto. L'enoki è comunemente usato nel cibo asiatico ma aggiunge sapore e consistenza a qualsiasi cucina. Puoi aggiungerli crudi alle insalate, metterli su un panino o semplicemente fare uno spuntino. Patatine fritte e zuppe sono usi classici.
Si pensa che i funghi migliorino la salute rafforzando il sistema immunitario e curando i problemi al fegato. C'è anche una piccola scuola di opinione secondo cui i funghi possono ridurre le dimensioni dei tumori, ma nessuna evidenza scientifica collegata.
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