2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se ami cucinare e ti consideri una specie di buongustaio, è probabile che coltivi le tue erbe aromatiche. Mentre la maggior parte delle persone coltiva i soliti sospetti: prezzemolo, salvia, rosmarino, timo, menta, ecc., il vero intenditore dovrebbe allargare le sue ali da giardinaggio e provare a coltivare alcune piante erbacee culinarie insolite ed esotiche.
Se sei interessato a cucine diverse, potresti aver già riscontrato la necessità di erbe diverse, quindi ora è il momento di coltivare le tue.
Informazioni sulle erbe insolite da coltivare in casa
Erbe diverse da provare potrebbero essere semplicemente variazioni di un'erba standard. Prendi la menta, per esempio. Ci sono così tante varietà di menta, dal cioccolato all'ananas, al pompelmo e allo zenzero, ognuna con quel sapore di menta intrinseco, ma con una svolta. Oppure, invece di coltivare basilico dolce, prova a coltivare un bellissimo basilico tailandese viola. Molte erbe comuni hanno un parente con una rotazione leggermente diversa che può ravvivare una ricetta.
Puoi anche decidere di andare più esotico e coltivare erbe rare per cucinare che non si trovano comunemente nella dispensa. Ci sono così tante culture sul nostro pianeta, ognuna con una cucina unica che spesso presenta erbe autoctone di quella regione. Coltivare erbe rare da utilizzare in cucinaè l'occasione perfetta per provare qualcosa di nuovo.
Erbe culinarie insolite da provare
Perilla, o shiso, è un membro della famiglia delle erbe comunemente usata nella cucina giapponese. Le belle foglie seghettate sono disponibili in verde o rosso e vengono utilizzate nel sushi, nelle zuppe e nella tempura e aggiunte al riso. La perilla rossa ha un sapore simile alla liquirizia mentre il verde ha più note di cannella. I semi dovrebbero essere seminati in primavera per un raccolto in circa 70 giorni.
Epazote è un'erba comune usata nella cucina messicana. Le foglie dal sapore unico, sia di menta che pepate con essenza di agrumi, possono essere utilizzate in una miriade di modi. Le foglie vengono lasciate in infusione per un tè speziato, cucinate come una foglia verde, o aggiunte a zuppe, tamales, piatti a base di uova, peperoncini, ecc.
Persicaria odorata, o coriandolo vietnamita, è una pianta perenne tropicale dal sapore speziato perfetta per patatine fritte e curry. Coltiva questa erba tenera al gelo in pieno sole in contenitori ben drenati che possono essere portati in casa per svernare.
Lovage (Levisticum officinale) è un'erba perenne resistente nelle zone USDA da 3 a 8. La pianta sembra simile al prezzemolo a foglia piatta, ma il sapore è qualcosa di simile al prezzemolo; in re altà ha il sapore del sedano e può essere utilizzato al posto del sedano nelle ricette di zuppe che lo richiedono. Il levistico tollera il sole fino all'ombra parziale con terreno umido e ben drenante.
L'acetosa francese non era considerata una pianta erbacea esotica. Un tempo era molto popolare, ma la sua popolarità non ha mai davvero superato lo stagno. È meno acido dell'acetosa comune, con un pizzico di essenza di mela e limone. Può essere consumato crudo come gli spinaci in insalata o sui panini, oppure frullato in una zuppa.
Il dragoncello messicano ha il sapore dolce, simile all'anice, che accentua i piatti a base di pesce, carne o uova. Viene utilizzato nelle festività del Día de Los Muertos come offerta al defunto ed è anche trasformato in una bevanda popolare consumata in tutta l'America Latina.
La citronella è un' altra erba insolita da coltivare in casa, comunemente usata in Asia e nella cucina latinoamericana. La citronella ha un sapore brillante e agrumato senza amarezza o acidità che si abbina bene con pesce e altri piatti.
Infine, se vivi nelle zone USDA da 8 a 11, puoi provare a coltivare la tua stevia (Stevia rebaudiana). Le foglie di Stevia sono molte volte più dolci della canna da zucchero e vengono frantumate in una polvere che può essere utilizzata come sostituto dello zucchero. La Stevia dovrebbe essere piantata in pieno sole in un terreno umido e ben drenante.
Consigliato:
Varietà di Monstera esotiche da coltivare in casa
Man mano che più persone le hanno scoperte, il numero di varietà di monstera disponibili è aumentato. Eccone alcuni da cercare
Piante con foglie rosa - Come coltivare 5 insolite piante da fogliame rosa
Le piante dal fogliame rosa sono davvero uniche. Aggiungono un colore inaspettato e accattivante al paesaggio e ai letti. Se stai cercando una pianta con foglie rosa principessa, verdi con variegature rosa o sfumature rosa intenso, questi cinque esempi faranno il trucco
Piante commestibili insolite: verdure divertenti ed esotiche da provare in giardino
Il giardinaggio è un'educazione, ma quando non sei più un giardiniere alle prime armi e l'eccitazione di coltivare le solite carote, piselli e sedano è svanita, è tempo di coltivare nuovi raccolti. Clicca qui per alcune nuove verdure da coltivare nell'orto
Utilizzare le piante di pepicha: consigli per cucinare con le erbe di pipicha
Pipicha è una pianta erbacea originaria del Messico, in particolare di Oaxaca. Cucinare con la pipicha è una tradizione regionale locale, con la pianta una parte importante dei piatti e come aromatico per il pesce fresco. Scopri di più su come usare questa erba nel seguente articolo
Erbe da giardino esotiche - Suggerimenti per la coltivazione di piante di erbe esotiche
Se cerchi qualche spezia in più nel tuo orto, considera l'aggiunta di erbe esotiche. Le erbe esotiche sono state coltivate e coltivate in tutto il mondo. Trova suggerimenti per coltivare piante di erbe esotiche in questo articolo
