2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Le erbe fresche dell'orto sono un must assoluto per chiunque sia seriamente intenzionato a cucinare. Uno dei miei preferiti in assoluto nel giardino delle erbe è l'origano greco (Origanum vulgare var. hirtum), noto anche come origano europeo o turco. Allora, cos'è l'origano greco? Continua a leggere per saperne di più sugli usi dell'origano greco, su come coltivare l'origano greco e altre informazioni sull'origano greco.
Cos'è l'origano greco?
Rispetto ad altre varietà di origano, non c'è davvero nulla di straordinario nell'origano greco dal punto di vista ornamentale. Ha semplicemente foglie pelose verde scuro con piccoli fiori bianchi. Tuttavia, qualunque siano le carenze estetiche che questo nativo mediterraneo può avere, compensa in valore culinario.
Potresti non essere a conoscenza di queste informazioni sull'origano greco, ma mentre ci sono molte varietà di origano, l'origano greco è considerato il "vero origano" ed è tipicamente l'origano che abbellisce il portaspezie standard del supermercato. E, se sei curioso degli usi dell'origano greco, è assaporato per il suo aroma forte e il sapore intenso e speziato ed è usato in modo prominente nella cucina greca, italiana o spagnola in pizze fatte in casa, salse di pomodoro, zuppe e altro ancora.
L'origano greco è apprezzato anche oltre la cucinacoloro che lo considerano dotato di proprietà medicinali.
Come coltivare l'origano greco
L'origano greco, che cresce fino a 24 pollici (61 cm.) di altezza e 18 pollici (46 cm.) di larghezza, può essere coltivato da semi, talee o piante da vivaio. Se devi scegliere tra semi o talee, tuttavia, le talee sono preferibili se stai coltivando origano greco per motivi culinari.
L'origano greco spesso non cresce fedele ai semi, il che significa che ti ritroverai con piante di origano che sono deludenti in termini di aroma e sapore. Se si radica talee prelevate da piante di qualità, tuttavia, conferirà il sapore che ti aspetteresti dall'origano greco. Se si coltiva l'origano greco come tappezzante o bordatrice, la coltivazione da seme è un'opzione praticabile. Le piante di origano greco tendono a diventare legnose nel tempo e dopo circa 5 anni le foglie tendono a perdere sapore e consistenza.
L'origano greco (zone di impianto USDA 5-9) è una pianta perenne vigorosa e resistente che può prosperare in terreno asciutto e temperature calde una volta stabilite. E, come se avessi bisogno di un altro motivo per amare questo origano, è adatto alle api ed è un'ottima aggiunta a un giardino di impollinatori.
Le piantine (semi o piante) dovrebbero essere distanziate di almeno 12 pollici (30 cm.) l'una dall' altra in un terreno ben drenante e leggermente alcalino in un luogo che riceve il pieno sole per una crescita ottimale. L'area di impianto per talee e piante da vivaio deve essere mantenuta umida fino a quando le radici non si stabiliscono.
Se hai intenzione di seminare semi, premili leggermente nella parte superiore del terreno e non coprirli poiché la luce è necessaria per la germinazione. Mantieni l'area seminataleggermente umido. I semi germoglieranno in circa due settimane.
L'origano greco può davvero essere raccolto in qualsiasi momento una volta che la pianta raggiunge i 15 cm di altezza, ma se stai cercando il sapore più intenso, ti consigliamo di raccogliere il tuo origano subito prima che i fiori appaiano a metà -estate. Durante la raccolta, rifila ogni stelo lasciando 4-6 paia di foglie. Ciò incoraggerà una nuova crescita cespugliosa. Le foglie fresche possono essere utilizzate direttamente nella tua cucina oppure puoi appendere i gambi tagliati ad asciugare in un luogo fresco e buio e ben ventilato e quindi conservare le foglie essiccate in contenitori sigillati.
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