2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34:38
Mentre potresti avere prezzemolo, salvia, rosmarino e timo nel tuo orto, potresti mancare di salato. Esistono due tipi di santoreggia, estiva e invernale, ma qui ci concentreremo su come coltivare erbe salate invernali. Continua a leggere per scoprire la cura e la coltivazione della santoreggia invernale e di altre informazioni sulle piante di santoreggia invernale.
Informazioni sulla pianta salata invernale
La santoreggia invernale (Satureja montana) è una pianta erbacea perenne resistente alla zona 6 dell'USDA, mentre la santoreggia estiva viene coltivata come annuale. L'antico scrittore romano, Plinio, chiamò il genere "Satureja", che deriva dalla parola "satiro", un essere mitologico metà capra e metà uomo che godeva di tutte le delizie salate. Furono questi antichi romani che introdussero l'erba in Inghilterra all'epoca del regno di Cesare.
Sia la santoreggia invernale che quella estiva hanno un forte sapore pepato, anche se la santoreggia invernale ha un sapore più pungente di quella estiva. Entrambe le erbe possono essere utilizzate in una varietà di cibi e aiutano ad ravvivare il sapore senza l'uso di sale e pepe aggiuntivi. Per questo motivo, le erbe aromatiche salate vengono spesso abbinate ai fagioli durante la cottura poiché l'aggiunta di sale in quel momento indurirebbe i fagioli.
Savory non viene utilizzato solo in una varietà dipreparazioni culinarie, ma le foglie essiccate vengono spesso aggiunte al pot-pourri. Le foglie fresche o essiccate possono essere utilizzate anche per infondere aceto, burri alle erbe o in infusione per il tè.
Come coltivare la santoreggia invernale
La santoreggia d'inverno è un cespuglio semi-sempreverde resistente con foglie verde scuro lucide e steli legnosi. È facile da coltivare e, una volta stabilizzata, la cura della santoreggia è nominale. Può essere usata come pianta di confine nel giardino delle erbe o piantata come pianta da compagnia insieme ai fagioli, dove si dice che la crescita della santoreggia tenga lontani i punteruoli dei fagioli. La santoreggia viene anche piantata vicino alle rose dove si presume riduca le infestazioni di muffe e afidi.
Questa erba arriva da 6-12 pollici di altezza e 8-12 pollici di diametro. Come la maggior parte delle erbe aromatiche, prospera in pieno sole per almeno sei ore al giorno in un terreno ben drenante con un pH di 6,7. Seminare i semi in primavera in appartamento da trapiantare all'aperto una volta che il terreno si sarà riscaldato; trapiantare le piantine a 10-12 pollici di distanza nel giardino.
La santoreggia invernale può essere propagata anche per talea. Prendi le talee, le punte dei nuovi germogli, in tarda primavera e mettile in vasi di sabbia bagnata. Quando le talee radicano, trapiantale in giardino o in un altro contenitore.
Raccogli la santoreggia invernale al mattino, quando gli olii essenziali sono al massimo della loro potenza. Può quindi essere essiccato o utilizzato fresco. Nei climi temperati, la santoreggia andrà in letargo in inverno e emetterà nuove foglie in primavera. Le piante più vecchie tendono a diventare legnose, quindi tienile potate per incoraggiare una nuova crescita.
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