2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
A causa della loro alta concentrazione di vitamina C e proprietà antiossidanti, i mirtilli rossi sono diventati un alimento base quasi quotidiano per alcuni, non solo relegati al loro uso annuale il giorno del Ringraziamento. Questa popolarità potrebbe farti chiedere di raccogliere i tuoi mirtilli rossi. Quindi, come vengono raccolti i mirtilli?
Come raccogliere i mirtilli rossi
I mirtilli coltivati commercialmente sono conosciuti come il mirtillo rosso americano (Vaccinium macrocarpon) o talvolta indicato come lowbush. In re altà sono viti perenni legnose che possono allungare i corridori fino a 6 piedi (2 m). Quando arriva la primavera, le viti emettono germogli eretti dai corridori, che poi producono fiori seguiti da mirtilli rossi in autunno.
Queste varietà di mirtillo rosso coltivate commercialmente vengono coltivate in paludi, un ecosistema di zone umide costituito da muschio di sfagno, acqua acida, depositi di torba e una sostanza simile a un tappetino sulla superficie dell'acqua. La palude è stratificata con strati alternati di sabbia, torba, ghiaia e argilla ed è un ambiente specifico a cui i mirtilli si adattano bene. In effetti, alcune paludi di mirtilli hanno più di 150 anni!
Tutto molto interessante, ma non ci fa capire come gli agricoltori raccolgono i mirtilli o quando raccoglierlimirtilli rossi.
Quando raccogliere i mirtilli
All'inizio della primavera, i corridori di mirtilli rossi iniziano a fiorire. Il fiore viene quindi impollinato e inizia a svilupparsi in una piccola bacca verde cerosa che continua a maturare per tutta l'estate.
Alla fine di settembre, le bacche sono abbastanza mature e inizia la raccolta dei mirtilli. Esistono due metodi per raccogliere i mirtilli rossi: raccolta a secco e raccolta a umido.
Come vengono raccolti i mirtilli rossi?
La maggior parte degli agricoltori commerciali utilizza il metodo della raccolta a umido perché raccoglie la maggior parte delle bacche. La raccolta a umido ottiene circa il 99% del raccolto, mentre la raccolta a secco ottiene solo circa un terzo. Le bacche raccolte umide devono essere lavorate a caldo e trasformate in succo o salsa. Allora come funziona la raccolta a umido?
I mirtilli galleggiano; hanno sacche d'aria all'interno, quindi le torbiere allagate facilitano la rimozione del frutto dalla vite. I mulinelli d'acqua o "sbattiuova" mescolano l'acqua della palude, che agita le bacche delle viti facendole galleggiare sulla superficie dell'acqua. Quindi "boom" di plastica o legno arrotondano le bacche. Vengono quindi sollevati su un camion tramite un trasportatore o una pompa per essere portati via per la pulizia e la lavorazione. Più del 90 percento di tutti i mirtilli rossi commerciali vengono raccolti in questo modo.
La raccolta dei mirtilli rossi con il metodo secco produce meno frutti, ma di altissima qualità. I mirtilli rossi raccolti a secco vengono venduti interi come frutta fresca. I raccoglitori meccanici, proprio come i grandi tosaerba, hanno denti di metallo per strappare i mirtilli dalla vite che vengono poi depositati in sacchi di iuta. Gli elicotteri trasportano quindi le bacche raccolte su camion. Un separatore di rimbalzo viene utilizzato per distinguere le bacche fresche da quelle che hanno superato il loro apice. Le bacche più sode e fresche rimbalzano meglio della frutta vecchia o danneggiata.
Prima che le macchine venissero inventate per aiutare nella raccolta dei mirtilli, erano necessari 400-600 lavoratori agricoli per raccogliere le bacche a mano. Oggi sono necessarie solo dalle 12 alle 15 persone circa per raccogliere le paludi. Quindi, se stai coltivando e raccogliendo i tuoi mirtilli rossi, allagali (che potrebbe non essere pratico) o raccoglili a secco.
Per fare questo, assicurati che fuori sia asciutto. Le bacche buone per la raccolta dovrebbero essere sode al tatto e di colore da rosso a cremisi scuro. Dopo la raccolta, puoi provare il "test di rimbalzo" su una superficie piana per assicurarti che i tuoi mirtilli maturi siano belli ed elastici.
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