Giardini delle erbe messicane - Coltivazione di erbe messicane in giardino

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Ami i sapori e gli aromi intensi della cucina messicana? Progettare un giardino di erbe aromatiche messicano per il tuo paesaggio potrebbe essere la cosa giusta per aggiungere un po' di atmosfera a sud del confine nelle cene serali. Questo tipo di paesaggio commestibile non è solo attraente, ma anche funzionale.

Come progettare un giardino a tema di erbe aromatiche messicane

La forma ideale per questo giardino è un quadrato o un rettangolo, che ti permetterà di muoverti facilmente attraverso il giardino durante la raccolta. Le dimensioni del tuo giardino possono variare, ma uno spazio di 8 x 12 piedi è di buone dimensioni.

Numero uno quando si progetta un giardino di erbe aromatiche messicano è prepararlo. Il processo di pianificazione inizia in inverno e in primavera con la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno che è il momento migliore per preparare l'area per la semina primaverile.

Segna i confini del tuo orto messicano in un'area piena di sole e rimuovi tutta l'erba e le erbacce, nonché le rocce e le grandi radici. Scava i tuoi sentieri di qualche centimetro e accumula lo sporco risultante in cima alle aree di impianto per creare aiuole rialzate. Usa mattoni o pietre per lastricati per allineare i percorsi, la cornice esterna del giardino e il diamante centrale.

Modifica il terreno del tuo orto messicano con molto compost o altra materia organica e poi paccia i letti con paglia, foglie sminuzzate o altra sostanza organica.

Piante alle erbe messicane

Poi arriva la parte divertente. È ora di raccogliere le piante aromatiche messicane - e forse un paio di altre piante essenziali per la cucina latina - che creeranno la struttura per il tuo giardino a tema erbe messicano. Non tutti devono essere erbe; sicuramente ti piacerà includere alcuni pomodori o tomatillos e forse una pianta di peperone serrano o pianta di jalapeno o il tuo peperoncino preferito. Oh, e devi avere aglio e cipolla, che possono essere nascosti tra le altre piante ovunque si adattino. Forse anche un tiglio in vaso al centro della scena nel giardino.

Certamente alcune piante erbacee messicane "must have" s altano fuori immediatamente:

• Cumino
• Cilantro
• Origano
• Menta (per mojito!)

Se non sei un grande fan del coriandolo, forse pianta del prezzemolo a foglia piatta per un sapore più delicato. Se vivi in una regione più calda, pianta il coriandolo in una pentola. Il coriandolo, o coriandolo, tende a schizzarsi quando la temperatura aumenta, quindi mettendolo in vaso, puoi spostare l'erba fuori dal sole caldo favorendo la produzione di foglie, non di semi. La menta, inoltre, dovrebbe essere conservata in vaso per frenare la sua dilagante abitudine di crescita.

Timo e maggiorana dovrebbero essere inclusi anche nel giardino a tema delle erbe messicane. Insieme all'origano messicano, questi tre diventano il latino boquet garni, la spina dorsale della cucina latina.

Oltre a queste opzioni più ovvie, quando si coltivano erbe messicane, ci sono una miriade di ingredienti meno conosciuti cruciali per la cucina.

• I semi di annatto sono usati per insaporire le carni e colorare i piatti di riso e il Pipicha è una versione più forte dicoriandolo e si trova nelle salse verdi e nei piatti di mais.
• Con il loro sapore di liquirizia/finocchio, le foglie di Hoja Santa sono usate per avvolgere il cibo tanto quanto le tortillas.
• L'erba epazote è un altro coltivatore rampante che ha bisogno di un po' di moderazione.
• La papaloquelite è usata in modo molto simile al coriandolo ma con un sapore del tutto indescrivibile.
• Poi abbiamo anche Lipia, che viene utilizzata in molti dolci e bevande messicani. Conosciuto anche come lemon verbena, le foglie di questa erba possono sostituire la scorza di limone nella maggior parte delle ricette.

E, infine, anche se la maggior parte di noi ne attribuisce l'uso nella cucina italiana, pianta del basilico. Il basilico dolce compare in numerose ricette messicane.

Cura dei giardini di erbe aromatiche messicane

Innaffia il giardino con moderazione ma tienilo d'occhio durante i periodi di siccità.

Nutri i pomodori, i peperoni e il basilico con un fertilizzante organico; idealmente uno spray fogliare di compost tea. Evita di esagerare con l'azoto, tuttavia, poiché troppo può ridurre la fruttificazione.