Cosa sono le erbe asiatiche - Come coltivare piante di erbe asiatiche

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Le influenze orientali sono diventate mainstream negli Stati Uniti e in altri paesi. Le cucine sono ricche di varietà, sane, colorate, ricche di sapore e nutrizione e ampiamente disponibili. Coltivare un orto asiatico porta questi gusti e benefici esotici al cuoco di casa.

Se sei un principiante della cucina avventurosa, potresti chiederti, quali sono le erbe asiatiche? Sono i prodotti di civiltà secolari i cui metodi di cottura flessibili e adattivi utilizzano piante coltivate e naturali per i loro usi medicinali, sensoriali e salutari. Esistono molti tipi di piante erbacee asiatiche da coltivare per quasi tutti i climi o come erbe in vaso. Provane alcuni ed espandi i tuoi orizzonti culinari.

Cosa sono le erbe asiatiche?

I gusti di Cina, Giappone, Taiwan, Vietnam, Thailandia e India orientale sono solo alcuni degli straordinari usi delle erbe asiatiche. Le regioni determinano i sapori e le piante prevalenti, ma ci sono molti usi interculturali della stessa erba, come il coriandolo.

La vasta gamma di erbe asiatiche contribuisce allo stile alimentare tradizionale di ogni regione. Mentre i cuochi tailandesi possono usare basilico tailandese, piccoli peperoncini rossi e latte di cocco come aromi di base, il cumino nero e il garam masala sono presenti in molti piatti indiani. La necessità dii prodotti locali hanno orientato l'uso delle erbe autoctone sia per aromatizzare che per scopi medicinali.

Tipi di erbe asiatiche

Ci sono così tanti tipi di piante erbacee asiatiche che un elenco completo sarebbe impossibile qui. Quelle più comuni e le varietà che vengono coltivate in Nord America sono le più facili da usare e si adattano a molti tipi di cucina asiatica.

Oltre a una selezione di peperoni, cipolle, verdure a foglia e tuberi asiatici, l'orto asiatico completo dovrebbe avere quanto segue:

• Coriandolo
• Menta
• Citronella
• Zenzero
• Foglia di lime Kaffir
• Aglio erba cipollina
• Erba Shiso

Queste sono tutte erbe asiatiche facili da coltivare e semi o germogli sono spesso disponibili nei centri di giardinaggio.

Come coltivare erbe asiatiche

Erbe come menta, origano, timo e maggiorana sono notoriamente piante resistenti e semplici da coltivare in giardino o in un contenitore. Molte delle erbe asiatiche richiedono climi da temperati a caldi, ma possono anche adattarsi a contenitori per crescere in un davanzale caldo e soleggiato.

Partire dai semi è un modo economico per cimentarsi nel giardinaggio di erbe esotiche. Segui le istruzioni del pacchetto a condizione che siano in inglese, o semplicemente avviale come faresti con qualsiasi seme in appartamenti o piccoli vasi. La maggior parte delle erbe ha bisogno di luce solare, calore e umidità iniziale e quindi può resistere ad alcuni periodi di siccità una volta che le piante sono mature. Gli inizi dovrebbero andare nell'aiuola in un luogo soleggiato con un buon drenaggio una volta passato tutto il pericolo di gelo.

Fai attenzione ai parassiti ed evitairrigazione dall' alto in quanto le piante possono essere sensibili all'umidità in eccesso e sviluppare problemi di ruggine o funghi. Potare le varietà legnose per forzare la crescita compatta, rimuovere il materiale vegetale morto e pizzicare i fiori, specialmente in piante come il coriandolo o il basilico.

Imparare a coltivare erbe asiatiche può essere un'impresa utile che ti darà sapori e profumi interessanti con cui giocare nella tua cucina tutto l'anno.