2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Ci sono due piante chiamate piante di castagno d'acqua: Eleocharis dulcis e Trapa natans. Si pensa comunemente che uno sia invasivo mentre l' altro può essere coltivato e mangiato in una serie di piatti asiatici e s altati in padella. Continua a leggere per ulteriori informazioni su queste piante di castagno d'acqua.
Fatti sulla castagna d'acqua
Trapa natans, a volte chiamata "Gesuita Nut" o "Water C altrops", è una pianta acquatica con enormi foglie galleggianti coltivate in stagni. Coltivato in Cina e comunemente usato in quella cucina, viene coltivato in misura minore anche nell'Europa meridionale e in Asia. Questo tipo è considerato invasivo nella maggior parte delle aree.
E. dulcis viene anche coltivato negli stagni principalmente in Cina e il tubero commestibile viene quindi raccolto per il cibo. Queste piante di castagno d'acqua sono membri della famiglia dei carici (Cyperaceae) e sono vere piante acquatiche che crescono solo nell'acqua. Nel corpo di questo articolo, ci concentreremo sulla coltivazione di questo tipo di pianta di castagno d'acqua.
Un altro fatto della castagna d'acqua è il suo contenuto nutritivo; le castagne d'acqua sono piuttosto ricche di zucchero al 2-3% e contengono il 18% di amido, il 4-5% di proteine e pochissime fibre (1%). Queste prelibatezze croccanti hanno una sfilza di altri comuninomi come: waternut, horse's hoof, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai e kuro-kuwai.
Cos'è una castagna d'acqua?
Le castagne d'acqua in crescita assomigliano ad altri giunchi d'acqua con da quattro a sei steli tubolari che spuntano da 3 a 4 piedi (1 m) sopra la superficie dell'acqua. Sono coltivati per i loro rizomi da 1 a 2 pollici (2,5-5 cm), che hanno una polpa bianca croccante e apprezzati per il suo sapore dolce e ricco di noci. I tuberi assomigliano in qualche modo ai bulbi di gladiola e sono di colore marrone sporco all'esterno.
Sono ingredienti estremamente apprezzati in molte cucine asiatiche e culturalmente. Si possono trovare non solo nelle patatine fritte, dove viene mantenuta la consistenza croccante grazie alle emicellule presenti nei tuberi, ma anche nelle bevande dolci o negli sciroppi. Le castagne d'acqua sono usate anche per scopi medicinali nella cultura asiatica.
Puoi coltivare castagne d'acqua?
Le castagne d'acqua in crescita vengono coltivate principalmente in Cina e importate negli Stati Uniti e in altri paesi. Raramente sono stati fatti tentativi di coltivare negli Stati Uniti; tuttavia, è stato provato in Florida, California e Hawaii con un successo commerciale limitato.
Le castagne d'acqua richiedono un'irrigazione controllata e 220 giorni senza gelo per raggiungere la maturità. I cormi vengono piantati da 4 a 5 pollici (10-13 cm) di profondità nel terreno, a 30 pollici (76 cm) di distanza in file, quindi il campo viene allagato per un giorno. Dopodiché, il campo viene drenato e le piante vengono lasciate crescere fino a raggiungere un' altezza di 31 cm. Poi, ancora una volta, il campo viene allagato e rimane tale per la stagione estiva. Cormiraggiungere la maturità nel tardo autunno in cui il campo viene drenato 30 giorni prima della raccolta.
Le castagne d'acqua non possono esistere nelle paludi o nelle paludi a meno che non siano presenti fossati o dighe per controllare il livello dell'acqua. Detto questo, la domanda: "Puoi coltivare castagne d'acqua?" assume un significato un po' diverso. È improbabile che il giardiniere domestico abbia molto successo nella coltivazione di castagne d'acqua. Tuttavia, non disperare. La maggior parte dei negozi di alimentari di qualsiasi dimensione portano castagne d'acqua in scatola per soddisfare quella voglia di croccantezza nel tuo prossimo soffritto.
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