2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il timo è una delle erbe più versatili, con una varietà di cultivar e aromi. Cresce rapidamente in condizioni soleggiate e calde, ma può anche resistere a inverni freddi. L'erba dal gambo legnoso ha piccole foglie che aggiungono sapore alle ricette e un tocco aromatico alle bustine e ai trattamenti di aromaterapia. Sapere come essiccare il timo può aiutarti a preservare il profumo e il sapore fresco e delizioso di questa erba per un facile utilizzo domestico.
Come raccogliere il timo
Sapere quando e come raccogliere il timo otterrà i migliori risultati durante l'essiccazione. Le erbe a stelo legnoso vengono raccolte al meglio appena prima della fioritura per ottenere il massimo del sapore. Taglia i gambi per far essiccare il timo fresco, appena prima di un nodo di crescita. Ciò aumenterà la boccola e garantirà una fornitura costante di foglie gustose. Il mattino è il momento migliore della giornata per la raccolta del timo.
Come essiccare il timo
Dopo aver raccolto il timo, lavalo e scrolla via l'acqua in eccesso. Puoi scegliere di asciugare l'intero stelo o rimuovere le foglioline. Le foglie si asciugheranno più rapidamente dallo stelo ma si rimuoveranno più facilmente da un pezzo di erba già essiccato.
Per rimuovere le foglie, pizzica l'estremità del gambo con il pollice e l'indice e solleva il gambo. Le foglie cadranno. Rimuovere qualsiasi ramoscello periferico e procedereessiccare il timo fresco.
Essiccare il timo fresco in un disidratatore
Ci sono diversi modi per essiccare le tue erbe. L'essiccazione del timo fresco in un disidratatore per alimenti è veloce e protegge da possibili muffe. L'umidità nelle erbe che si stanno asciugando nelle condizioni calde necessarie può causare la formazione di muffe se nell'area c'è troppa umidità. Per essiccare il timo in un disidratatore, adagiare i gambi in un unico strato sui rack forniti con l'unità. Gli steli si asciugheranno in meno di due giorni e potranno essere privati delle foglie.
Come asciugare il timo appendendolo
Tradizionalmente, molte erbe venivano essiccate mediante impiccagione. Questa è ancora una pratica utile oggi e non richiede attrezzature speciali. Prendere i gambi e impacchettarli insieme. Lega i fasci e appendili dove le temperature sono almeno 50 F. (10 C.) e l'umidità è bassa. Gli steli possono impiegare una settimana o più per asciugarsi.
Altri metodi per essiccare il timo fresco
L'essiccazione delle foglie è il metodo più rapido per preservare l'erba. Una volta separate le foglie dal gambo, puoi semplicemente adagiarle su una teglia. Mescolateli dopo mezza giornata. Le foglie saranno completamente asciutte in un paio di giorni.
Conservare il timo
La luce e l'umidità degraderanno il sapore dell'erba. Metti l'erba essiccata in un contenitore ermetico in un'area da debole a scura. La corretta conservazione del timo ne conserverà l'essenza e il sapore.
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