2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Coltivare e piantare i porri è un ottimo modo per aggiungere sapore ai tuoi pasti in cucina. Denominata la "cipolla del buongustaio", queste grandi versioni di cipolle verdi hanno un sapore saporito e più delicato.
Cos'è un porro?
Forse ti starai chiedendo: "Cos'è un porro?" I porri (Allium ampeloprasum var. porrum) sono membri della famiglia delle cipolle, strettamente imparentati con cipolle, aglio, scalogno ed erba cipollina. A differenza delle loro controparti, i porri sviluppano steli lunghi e succulenti piuttosto che produrre grandi bulbi. Questi gambi sono usati come sostituti della cipolla in molti piatti.
Come coltivare i porri
I porri possono essere coltivati da semi o trapianti. Quando si coltivano porri dai semi, è spesso più facile avviarli all'interno anche se sono considerati resistenti al freddo, poiché le forti gelate possono essere dannose per le giovani piante. Semina i semi in vasi individuali per un trapianto più facile da sei a otto settimane prima della stagione di crescita o all'inizio della primavera. Trapiantare le piantine una volta che raggiungono circa 6 pollici (15 cm.) di altezza.
Il posto migliore per coltivare i porri è in pieno sole in un terreno fertile e ben drenato. Quando pianti i porri in giardino, fai una trincea poco profonda di circa 4-5 pollici (10-13 cm.) E posiziona le piante all'interno, distanziando di circa 6 pollici (15 cm.) l'una dall' altra e coprendo consolo una leggera quantità di terreno. Assicurati di annaffiare bene i porri e aggiungere uno strato di pacciame organico.
Man mano che i porri crescono, usa il terreno scavato dalla trincea per accumularsi lentamente attorno allo stelo per tenere fuori la luce. Questa tecnica è molto simile a quella per sbollentare il sedano.
Raccolta dei porri
Una volta che le piante raggiungono le dimensioni di una matita, puoi iniziare a raccogliere i porri. Assicurati di raccogliere i porri prima che avvenga la fioritura. I porri vanno usati subito, tuttavia possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane.
Per le persone che amano cucinare, o anche per coloro che semplicemente apprezzano il sapore delle cipolle dolci, considera la possibilità di coltivare porri in giardino per una scorta infinita.
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