2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Se coltivi erbe, sai che a volte c'è molto di più che puoi usare in una stagione, quindi come le conservi? Le erbe aromatiche possono essere essiccate, ovviamente, anche se il sapore è generalmente una leggera versione del fresco, ma puoi anche provare a fare dei cubetti di ghiaccio con le erbe aromatiche.
Congelare le erbe aromatiche nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio è semplice da fare e ci sono due modi per preparare le erbe aromatiche per i cubetti di ghiaccio. Interessato a conservare le erbe aromatiche nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio? Continua a leggere per imparare a congelare le erbe fresche.
Informazioni sulle erbe congelate
Erbe robuste come rosmarino, salvia, timo e origano si congelano magnificamente. Puoi anche congelare erbe come il coriandolo, la menta e il basilico, ma queste erbe vengono spesso utilizzate fresche o aggiunte all'ultimo minuto ai cibi cotti, il che significa che il loro sapore delicato perde qualcosa nella traduzione quando congelati. Questo non significa non congelarli, ma tieni presente che i loro sapori sottili saranno molto ridotti.
Come congelare le erbe fresche
Oltre a fare cubetti di ghiaccio con le erbe, puoi anche scegliere di congelare le tue erbe su una teglia. È semplice come sembra. Lavare le erbe aromatiche, asciugarle delicatamente, togliere il gambo e adagiare le erbe pulite su una teglia e congelare. Quando le erbe sono congelate, rimuoverle dalla teglia e confezionarle in un sacchetto di plastica etichettato e sigillato.
Lo svantaggio del congelamentole erbe aromatiche in questo modo sono più soggette a bruciature da congelatore e scolorimento. È qui che entra in gioco il risparmio delle erbe aromatiche nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio. Esistono due modi per congelare le erbe nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio, con acqua o con olio.
Come fare i cubetti di ghiaccio con le erbe
Se usi acqua o olio, la preparazione per preparare le erbe aromatiche a cubetti di ghiaccio è la stessa. Lavare le erbe aromatiche, asciugarle delicatamente e togliere le foglie dai gambi. Quindi trita le erbe aromatiche come faresti per una ricetta.
Successivamente, decidi se vuoi provare a conservare le erbe aromatiche in vaschette per cubetti di ghiaccio con acqua o olio. Il vantaggio dell'utilizzo dell'olio è che sembra essere più resistente alle ustioni da congelamento, ma la decisione è tua.
Congelare le erbe in acqua
Se desideri congelare le erbe aromatiche usando l'acqua, riempi la vaschetta del ghiaccio per metà con acqua (molte persone usano acqua bollente per sbollentare le erbe prima di congelarle) e poi riempi con le erbe aromatiche tritate a tua scelta, spingendo il erbe nell'acqua. Non preoccuparti se non è perfetto.
Congelare le erbe aromatiche del cubetto di ghiaccio. Quando saranno congelati, togliete la teglia dal congelatore, copritela con acqua fredda e ricongelate. Una volta terminato il secondo congelamento, rimuovere le erbe aromatiche del cubetto di ghiaccio dal vassoio e confezionare in un sacchetto o contenitore per congelatore sigillato ed etichettato.
Una volta pronto per l'uso, lascia semplicemente cadere nel piatto desiderato o versa una bevanda rinfrescante, che può anche essere ulteriormente migliorata quando la frutta viene aggiunta ai cubetti.
Erbe congelate sott'olio
Per preparare le erbe aromatiche in vaschette per cubetti di ghiaccio con l'olio, usa le erbe tritate come sopra o rametti e foglie più grandi. Riempi la vaschetta del ghiaccio per circa due terzierbe aromatiche. Puoi usare una singola erba o creare combinazioni preferite.
Versare olio extra vergine di oliva o burro fuso e non salato sulle erbe aromatiche. Coprire con pellicola trasparente e congelare. Rimuovere le erbe aromatiche del cubetto di ghiaccio congelate e conservarle in un sacchetto etichettato e sigillato o in un contenitore per congelatore fino al momento dell'uso.
Le erbe congelate in vaschette per cubetti di ghiaccio possono essere utilizzate per molte delle tue ricette preferite. Basta scegliere la quantità necessaria e lasciare scongelare o far cadere i cubetti mentre si preparano piatti caldi.
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