L'aglio di prato è commestibile – Scopri come mangiare piante di aglio di prato selvatico

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

Negli ultimi anni, il concetto di foraggiamento per il cibo ha visto un aumento di popolarità tra le giovani generazioni che scelgono di vivere stili di vita più naturali. Sia che i raccoglitori stiano cercando di risparmiare denaro, o forse desiderino soddisfare il bisogno di una cucina più sostenibile, non c'è dubbio che avventurarsi nella natura selvaggia (o nel proprio cortile) può essere piuttosto eccitante. In molti luoghi, gli edibili selvatici sono tutti intorno a noi. Per la maggior parte, imparare a identificare con precisione questi cibi selvatici cambia notevolmente il modo in cui percepiscono la natura. Una pianta comunemente foraggiata, l'aglio di prato, potrebbe essere nascosta in bella vista nel prato davanti in questo momento. Puoi mangiare le erbacce all'aglio dei prati? Scopriamolo.

Informazioni sulle piante di aglio di prato

L'aglio di prato (Allium canadense), noto anche come cipolla selvatica, è una pianta erbacea comune che si trova in tutto il Midwest e gli Stati Uniti orientali. Formando mucchi di foglie sciolti che assomigliano in qualche modo all'erba, il fogliame di queste piante è molto simile a quello di altri membri della famiglia Allium che vengono coltivati negli orti (come cipolle ed erba cipollina).

Di natura perenne, le piante diventano prima evidenti in primavera e, lasciate a se stessedispositivi, continuano a produrre fiori in estate, anche se molte persone non li notano poiché vengono spesso trattati come erbacce e rimossi prima di avere la possibilità di fiorire.

L'aglio selvatico è commestibile?

Trovato lungo i bordi delle strade, nei prati e persino nei prati mal gestiti, queste cipolle selvatiche commestibili sono una delle piante foraggere più comunemente trovate. Una delle chiavi principali per l'identificazione di questa pianta è un odore molto evidente e pungente di cipolla o aglio quando viene disturbato. Questa caratteristica è particolarmente importante, poiché esistono molti "sosia" potenzialmente tossici, come i cama della morte, che sono estremamente tossici per gli esseri umani.

Si possono usare sia le foglie che i bulbi delle piante di aglio dei prati, il più delle volte in primavera. Assicurati di raccogliere solo da luoghi che non sono stati trattati con prodotti chimici. Inoltre, assicurati di risciacquare accuratamente le piante. Gli usi comuni includono la sua aggiunta in ricette di zuppe e piatti a base di carne. Sebbene piccole quantità della pianta siano considerate sicure da mangiare, contiene solfuri. Se consumate in quantità maggiori, queste cipolle selvatiche commestibili possono causare sintomi come nausea, vomito e diarrea.

Come con qualsiasi pianta selvatica foraggiata, una ricerca ponderata può aiutare a decidere se una pianta è sicura o meno da mangiare. Le guide sul campo commestibili specifiche della posizione sono prontamente disponibili online. Molte estensioni dell'agricoltura locale offrono anche lezioni gratuite di foraggiamento. Durante il foraggiamento, la sicurezza dovrebbe sempre essere la massima priorità. In caso di dubbi sul fatto che una pianta sia sicura da consumare, è meglio non farlo.

Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo per scopi educativi e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista idoneo per un consiglio.