2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Molti giardinieri e cuochi conoscono le bacche di sambuco, i piccoli frutti scuri particolarmente apprezzati nella cucina europea. Prima delle bacche vengono però i fiori, che sono gustosi e utili di per sé. Continua a leggere per saperne di più sugli usi comuni dei fiori di sambuco e su cosa fare con i fiori di sambuco.
Informazioni sugli usi dei fiori di sambuco
Prima di cucinare o ingerire fiori di sambuco, è importante capire un paio di cose. Mentre la maggior parte delle specie di bacche di sambuco sono commestibili una volta cotte, le altre parti della pianta, comprese foglie, steli e radici, sono tossiche per l'uomo.
Sambucus nigra, o sambuco nero, è la pianta più comunemente usata per la raccolta dei fiori di sambuco. Anche se questi fiori di sambuco vengono ingeriti frequentemente, sono tecnicamente ricchi di alcuni alcaloidi e glicosidi della cianidina che, se consumati in eccesso, possono causare problemi come nausea, vomito e diarrea.
Se non sei sicuro del tipo di pianta di fiori di sambuco da cui stai raccogliendo, è meglio acquistare fiori da una fonte affidabile per evitare problemi.
Come usare i fiori di sambuco
Ti chiedi cosa fare con i fiori di sambuco? Ci sono diversi usi per i fiori di sambuco, dai dolcialle bevande ai tè. I fiori di sambuco hanno un profumo e un sapore inconfondibili, simili a quelli di un vino bianco dolce e che ricordano perfettamente l'estate.
Il cordiale ai fiori di sambuco è un intruglio particolarmente delizioso che può essere preparato facendo bollire i fiori per mezz'ora, filtrando le particelle e aggiungendo un uguale volume di zucchero all'acqua rimanente. Il cordiale che ne risulta può essere aggiunto alle bevande o miscelato ai dessert, dove conferisce una straordinaria fragranza. Può anche essere congelato e conservato per illuminare le scure notti invernali.
Allo stesso modo, puoi essiccare i fiori e conservarli per usarli in cucina. Prova a gettare una manciata di fiori in una pastella per dolci leggermente aromatizzata o anche in un mix di pancake.
Usi più per i fiori di sambuco
Gli usi dei fiori di sambuco non si limitano solo alla cucina. Sebbene la giuria abbia ufficialmente parlato delle proprietà medicinali dei fiori di sambuco, sono stati usati per secoli in diversi continenti come antinfiammatorio, come prodotto per la cura della pelle e come antidolorifico.
Lascia una piccola quantità di fiori in ammollo in acqua bollente per alcuni minuti per creare un tè semplice e lenitivo che, tra le altre cose, è stato affermato per alleviare i sintomi del comune raffreddore. O semplicemente bevilo per goderti il profumo inebriante del fiore di sambuco.
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