2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Ti sei mai accorto che a volte le banane al droghiere sono più verdi che gialle? In effetti, compro quelli più verdi in modo che possano maturare gradualmente sul bancone della cucina, a meno che non ne voglia uno da mangiare, ovviamente. Se hai mai provato a mangiarne uno verde, probabilmente hai notato che era duro e non dolce. I produttori delle banane le raccolgono effettivamente quando sono mature, ma non ancora mature. Questo allunga il tempo che hanno per spedirli. Allora, qual è la maturità fruttifera?
Cos'è la maturità fruttifera?
Lo sviluppo e la maturazione dei frutti non vanno necessariamente di pari passo con la maturazione. La maturazione può far parte del processo di maturazione dei frutti, ma non sempre. Prendi quelle banane, per esempio.
I coltivatori raccolgono le banane quando sono mature e le spediscono quando non sono mature. Le banane continuano a maturare dall'albero, diventando più morbide e dolci. Ciò è dovuto a un ormone vegetale chiamato etilene.
La maturazione dei frutti è il fattore più importante per il tempo di conservazione e la qualità finale. Alcuni prodotti vengono raccolti allo stadio immaturo. Questi includono frutta e verdura come:
- Peperone verde
- Cetriolo
- Zucca estiva
- Chayote
- Fagioli
- Okra
- Melanzane
- Mais dolce
Altra frutta e verdura viene raccolta quando è completamente matura come:
- Pomodoro
- Peperoni rossi
- Meloni
- Anguria
- Zucca
- Squash invernale
Il primo gruppo viene spesso raccolto al suo apice prima che si raggiunga la maturazione dei frutti delle piante. Se consentito di raggiungere la piena maturità e quindi raccolto, la qualità e il tempo di conservazione sarebbero compromessi.
Il secondo gruppo raccolto completamente maturo produce maggiori quantità di etilene, che accelera il processo di maturazione e si traduce in:
- Maturazione più rapida e uniforme
- diminuzione della clorofilla (colore verde)
- aumento dei carotenoidi (rossi, gialli e arancioni)
- carne ammorbidita
- aumento degli aromi caratteristici
Pomodoro, banana e avocado sono esempi di frutta matura al momento del raccolto, ma piuttosto immangiabile fino a ulteriore maturazione. Fragole, arance, mirtilli e uva sono frutti che devono completare il processo di maturazione dei frutti sulla pianta.
Sinossi dello sviluppo e della maturazione dei frutti
Quindi, ovviamente, il colore di un frutto al momento della raccolta non è sempre un buon indicatore della maturazione del frutto.
- I coltivatori considerano le date di raccolta ottimali, le dimensioni desiderabili, la resa e la facilità di raccolta come indicatori di maturazione.
- Gli spedizionieri guardano alla spedizione e alla qualità del mercato. Possono portare questo prodotto al consumatore in condizioni ottimali?
- I consumatori sono più interessati alla consistenza, al sapore,aspetto, costo e contenuto nutrizionale dei nostri prodotti.
Tutti questi si basano sul processo di maturazione della frutta per offrire al consumatore finale i prodotti più freschi, gustosi e aromatici.
Consigliato:
Sintomi della falena della frutta della pesca: trattare una pesca con le falene della frutta orientale
Un piccolo parassita sgradevole che devasta molti alberi da frutto è la falena orientale della frutta. Sebbene fastidioso per diversi frutti, ama particolarmente le nettarine e le pesche. Per alcune informazioni utili su questi parassiti e le tue pesche, fai clic qui
Marciume della frutta del mora - Informazioni sulla putrefazione della frutta del Penicillium sui cespugli di mora
Non ci sono molte cose più deludenti che trovare il marciume della frutta delle more. Può verificarsi in frutti già raccolti o può essere visto sulla pianta. In entrambi i casi, rende il frutto morbido, ammuffito e non commestibile. Alcuni suggerimenti possono aiutarti a preservare il tuo raccolto. Scopri di più qui
Informazioni sulla morte improvvisa della quercia - Informazioni sul trattamento della morte improvvisa della quercia
La morte improvvisa della quercia è una malattia mortale delle querce nelle zone costiere della California e dell'Oregon. Una volta infettati, gli alberi non possono essere salvati. Scopri come proteggere le querce in questo articolo. Clicca qui per avere maggiori informazioni su questa malattia
Identificazione del moscerino della frutta della ciliegia: suggerimenti sul controllo della mosca della frutta della ciliegia
Le lime dei frutti di ciliegio occidentali sono piccoli parassiti, ma fanno grandi danni nei giardini domestici e nei frutteti commerciali negli Stati Uniti occidentali. Trova più informazioni sulla mosca della frutta della ciliegia occidentale in questo articolo
Malattia della forfora della patata - Informazioni sul controllo della forfora argentata della patata
La malattia da forfora delle patate è tra le malattie dei tuberi che non saprai di avere fino al momento del raccolto o oltre. Questo articolo fornisce ulteriori informazioni sul controllo della forfora argentata della patata
