2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
L'uso delle cipolle per il cibo risale a oltre 4000 anni fa. Le cipolle sono popolari verdure di stagione fresca che possono essere coltivate da semi, set o trapianti. Le cipolle sono un raccolto facile da coltivare e gestire, che, se raccolte correttamente, possono fornire un alimento base per la cucina durante l'autunno e l'inverno.
Successo nella raccolta delle cipolle
Il tuo successo nella raccolta delle cipolle dipenderà da un'adeguata semina e cura durante la stagione di crescita. Pianta le cipolle non appena il giardino può essere lavorato. Il terreno ricco, l'umidità costante e le temperature fresche aiutano lo sviluppo del bulbo. È meglio creare delle colline per le cipolle da usare per le cipolle verdi, ma non per quelle da usare per i bulbi.
Quando raccogliere le cipolle
Oltre a una buona semina, devi sapere quando raccogliere le cipolle per ottenere il miglior sapore. Raccogli le cime per le cipolle verdi non appena raggiungono i 15 cm di altezza. Più aspetti a raccogliere le cime verdi, più forti diventano.
Tutti i bulbi che si sono avvitati, o hanno formato steli di fiori, dovrebbero essere tirati e usati subito; non vanno bene per la conservazione.
Il tempo di raccolta delle cipolle da bulbo può iniziare quando le cime delle cipolle cadono naturalmente e diventano marroni. Questo di solito è da 100 a 120 giorni dopo la semina, a seconda della cultivar. Cipollail tempo di raccolta dovrebbe essere la mattina presto, quando le temperature non sono troppo calde.
Come raccogliere le cipolle
Anche sapere come raccogliere le cipolle è importante, poiché non vuoi danneggiare le piante oi bulbi di cipolla. Estrarre o scavare con cura le cipolle da terra con le cime intatte. Scuoti delicatamente il terreno intorno ai bulbi.
Asciugare e conservare i bulbi di cipolla
Una volta raccolti, diventa necessario conservare i bulbi di cipolla. Le cipolle devono essere prima asciugate prima di poter essere conservate. Per essiccare le cipolle, stendile su una superficie pulita e asciutta in un luogo ben ventilato, come un garage o un capannone.
Le cipolle dovrebbero essere stagionate per almeno due o tre settimane o fino a quando i colli superiori non sono completamente asciutti e la buccia esterna della cipolla diventa leggermente croccante. Tagliare le parti superiori entro un pollice (2,5 cm.) dopo che l'asciugatura è completa.
Conserva le cipolle essiccate in un cestello metallico, una cassa o un sacchetto di nylon in un luogo in cui la temperatura sia compresa tra 32 e 40 F. (0-4 C.). I livelli di umidità dovrebbero essere compresi tra il 65 e il 70 percento per ottenere i migliori risultati. Se il luogo è troppo umido, potrebbe verificarsi la decomposizione. La maggior parte delle cipolle può conservarsi fino a tre mesi se essiccate e conservate correttamente.
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