2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Coltivare e raccogliere i propri frutti e bacche è uno degli aspetti più gratificanti e divertenti della manutenzione di un giardino. Che si tratti di alcune piccole viti da frutto o di un frutteto di grandi dimensioni, è importante gestire correttamente i raccolti per garantire la lunghezza di stoccaggio più lunga possibile.
Nell'immagazzinare i frutti, i coltivatori potranno godere dei prodotti nostrani durante tutta la stagione di crescita e nei mesi invernali. Il raffreddamento è una parte importante di questo.
Perché la frutta deve essere raffreddata?
Il raffreddamento post-raccolta della frutta viene utilizzato sia in commercio che dai giardinieri domestici. Il raffreddamento della frutta è importante per mantenere la qualità del raccolto.
Rimuovere il calore in eccesso e portare la temperatura del frutto a un livello ottimale aiuterà a fermare il processo di maturazione. Riducendo la velocità di maturazione del frutto, puoi conservare i frutti per periodi di tempo più lunghi con un numero ridotto di muffe e batteri, che farebbero decadere il raccolto.
Il raffreddamento è particolarmente utile per gli orticoltori, poiché sono in grado di fornire frutta migliore in base alla domanda e alle esigenze del cliente.
Come raffreddare la frutta
Il miglior metodo utilizzato per il raffreddamento post-raccolta dipenderà dal tipo di frutta. Mentre alcune bacche sono di piùdelicati, altri frutti dell'albero potrebbero essere in grado di gestire meglio alcune procedure di raffreddamento della frutta. Indipendentemente dal metodo, sarà fondamentale che i frutti vengano raccolti al momento giusto. Il frutto raccolto dovrebbe essere maturo, ma ancora abbastanza sodo da non decomporsi durante la conservazione.
I metodi comuni per raffreddare la frutta implementano l'uso di aria fresca e/o acqua fredda. Il raffreddamento ad aria forzata è particolarmente popolare, in quanto è un modo eccellente per abbassare delicatamente la temperatura. Questo metodo di raffreddamento avviene quando il frutto viene posto in una zona refrigerata con l'aggiunta di una ventola per far circolare l'aria. Sebbene questo metodo sia ampiamente utilizzato in ambito commerciale, molti giardinieri domestici sono in grado di creare il proprio adattamento di questa tecnica per raffreddare i propri raccolti di frutta.
Un altro metodo per raffreddare la frutta è chiamato hydrocooling. Come suggerisce il nome, l'idroraffreddamento utilizza l'acqua fredda per rimuovere rapidamente il calore in eccesso dal raccolto. L'idroraffreddamento può essere effettuato con l'uso di speciali meccanismi di raffreddamento, o semplicemente con l'uso del ghiaccio. Questa semplicità lo rende un'opzione eccellente per l'uso a casa. Alcuni frutti, tuttavia, rispondono meglio alla bagnatura rispetto ad altri poiché la bagnatura può causare la progressione della putrefazione.
Quando impari a raffreddare la frutta a casa, la raccolta al momento giusto ti aiuterà a raggiungere più rapidamente le temperature ottimali. Ciò include la raccolta al mattino presto e la rimozione del calore il più rapidamente possibile.
Raffreddare la frutta che è stata raccolta dal giardino può essere difficile, ma seguire alcune semplici procedure consentirà ai coltivatori di conservarei loro raccolti per la maggior durata possibile.
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