2025 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2025-01-22 15:34
Ti sei mai chiesto cosa diavolo puoi fare con quel gigantesco mucchio di erbacce che hai appena estratto dal tuo giardino? Potresti essere sorpreso di apprendere che alcuni di loro, compresi i quarti di agnello, sono commestibili, con un sapore terroso simile alle bietole o agli spinaci. Impariamo di più su come mangiare le piante di agnello.
Puoi mangiare i quarti di agnello?
I quarti di agnello sono commestibili? La maggior parte della pianta, comprese le foglie, i fiori e gli steli, sono commestibili. Anche i semi sono commestibili, ma poiché contengono saponina, una sostanza naturale simile al sapone, non dovrebbero essere consumati in eccesso. Le saponine, presenti anche nella quinoa e nei legumi, possono irritare la pancia se ne mangi troppo.
Conosciute anche come pigweed, spinaci selvatici o zampa d'oca, le piante di agnello sono altamente nutrienti, fornendo una discreta quantità di vitamine e minerali, tra cui ferro, acido folico, magnesio, fosforo e generose quantità di vitamina A e C, solo per citarne alcuni. Questa erba commestibile è anche ricca di proteine e fibre. Ti divertirai a mangiare i quarti di agnello soprattutto quando la pianta è giovane e tenera.
Note sul consumo di quarti di agnello
Non mangiare quarti di agnello se c'è qualche possibilità che la pianta hastato trattato con erbicidi. Inoltre, fai attenzione a raccogliere quarti di agnello da campi che sono stati pesantemente fertilizzati, poiché le piante potrebbero assorbire un livello malsano di nitrati.
University of Vermont Extension (e altri) avvertono che le foglie di agnello, come gli spinaci, contengono ossalati, che dovrebbero essere usati con cautela da persone con artrite, reumatismi, gotta o infiammazioni gastriche o che sono soggette a calcoli renali.
Come usare le erbacce di Lambsquarters
Quando si tratta di cucinare i quarti di agnello, puoi usare la pianta come faresti con gli spinaci. Ecco alcune idee:
- Cuocere a vapore leggermente le foglie e servirle con burro, sale e pepe.
- Soffriggete i quarti di agnello e irrorateli con olio d'oliva.
- Fai s altare in padella le foglie e i gambi dei quarti di agnello.
- Aggiungi qualche foglia alle uova strapazzate o alle omelette.
- Mescolare le foglie di agnello con la ricotta e utilizzare il composto per farcire i manicotti o altri gusci di pasta.
- Utilizzare le foglie di agnello nei panini al posto della lattuga.
- Aggiungi una manciata di foglie alle insalate verdi condite.
- Aggiungi quarti di agnello a frullati e succhi.
Disclaimer: I contenuti di questo articolo sono solo per scopi educativi e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista idoneo per un consiglio.
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