2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Sage è un'erba versatile facile da coltivare nella maggior parte dei giardini. Ha un bell'aspetto nei letti, ma puoi anche raccogliere le foglie per usarle essiccate, fresche o congelate. Se la usi in cucina, sappi quando raccogliere la salvia e come raccoglierla per ottenere i migliori risultati.
Informazioni sulle erbe aromatiche
Sage è un'erba perenne legnosa che appartiene alla stessa famiglia della menta. Per secoli, questa erba aromatica e saporita è stata utilizzata sia in cucina che nell'armadietto dei medicinali. Le foglie di salvia sono lunghe e strette, hanno una consistenza ciottolosa e possono variare di colore dal grigio-verde al viola-verde.
Puoi scegliere di goderti la salvia come un grazioso componente da giardino oppure puoi raccogliere e goderti i molti usi delle foglie. In cucina la salvia si sposa bene con carne e pollame, salse burrose, piatti a base di zucca e zucchine e come elemento fritto e croccante.
Si pensa che la salvia sia un'erba medicinale buona per la digestione e per lenire il mal di gola. Fa un buon tè che è presumibilmente antisettico. Bruciare la salvia in uno spazio è considerato un modo per purificare le energie e gli spiriti negativi, ma può anche eliminare gli odori ostinati.
Quando dovrei raccogliere la salvia?
La raccolta della salvia può esserefatto quasi in qualsiasi momento, ma otterrai il miglior sapore quando raccogli le foglie prima che la pianta fiorisca. Puoi prolungare la raccolta raccogliendo i fiori mentre i boccioli si sviluppano, ma è anche possibile raccogliere mentre le piante stanno fiorendo e dopo. Puoi anche strappare alcune foglie in inverno, se lo desideri. Aspettati che occorrano 75 giorni per piantare semi e ottenere foglie da raccogliere.
Non è una cattiva idea evitare di raccogliere foglie dalle piante di salvia nel loro primo anno. Ciò consente alla pianta di stabilire buone radici e una struttura solida. Se hai intenzione di raccogliere nel primo anno di crescita, fallo con leggerezza.
Come raccogliere piante di salvia
Quando raccogli le erbe di salvia, considera se le utilizzerai fresche o le appenderai ad asciugare. Per un uso fresco, stacca semplicemente le foglie secondo necessità. Per l'essiccazione, taglia gli steli lunghi almeno 15-20 cm. Avvolgili insieme, appendili ad asciugare e conserva le foglie essiccate in contenitori sigillati.
Puoi raccogliere e utilizzare foglie di salvia sia giovani che mature, ma tieni presente che le foglie del bambino avranno un sapore migliore. Durante la raccolta, assicurati di lasciare alcuni steli da soli in modo che la pianta possa riprendersi. Limitare la raccolta autunnale e invernale per consentire alle piante di prepararsi a tornare forti in primavera.
Anche se non utilizzerai le foglie delle tue piante di salvia, raccogli e pota ogni anno per rinvigorirle. La potatura di foglie e steli può aiutare a mantenere una buona forma e prevenire la necessità di sostituire le piante ogni pochi anni. Senza potatura occasionale, la salvia può diventare molto legnosa e arbustiva.
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