2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Il cumino è un'erba saporita e aromatica. Il seme di cumino è la parte più utilizzata della pianta e può essere utilizzato in prodotti da forno, zuppe, stufati e altri alimenti, ma tutte le parti della pianta sono commestibili. La coltivazione dei semi di cumino richiede un po' di pazienza, poiché la pianta di cumino è una biennale e non fa altro che crescere vegetativamente nella prima stagione. La pianta del cumino assomiglia a una carota e fa seme nel suo secondo anno.
Scopri la pianta del cumino
La pianta di cumino (Carum carvi) è una biennale erbacea che maturerà fino a 30 pollici (75 cm.) di altezza. La pianta è alta solo circa 20 cm nella prima stagione con fogliame simile a una carota e un lungo fittone. Entro il secondo anno, la pianta triplicherà di dimensioni e il fogliame diventerà più piumato con steli robusti. Sulle ombrelle compaiono piccoli fiori bianchi, che iniziano a maggio e durano fino alla fine dell'estate. I fiori esauriti producono piccoli semi marroni duri, la spezia di cumino che è una parte importante di molte cucine regionali.
Come coltivare il cumino
La spezia di cumino è una pianta poco utilizzata e coltivata raramente nella maggior parte dei giardini di erbe aromatiche. È originario dell'Europa e dell'Asia occidentale dove prospera in pieno sole e terreno ben drenato con intervalli di pH da 6,5 a 7,0. Non è una buona pianta per il caldo umidoclimi e predilige zone temperate fresche. Semina i semi a 1 cm di profondità in autunno o in primavera.
Una volta che i semi germinano, assottiglia la pianta di cumino a 20-31 cm di distanza l'una dall' altra. Nei climi più freddi, pacciama abbondantemente le radici della pianta con paglia o pacciame organico, che aggiungeranno nutrienti al terreno.
La germinazione è lenta e sporadica quando si coltivano semi di cumino e l'erba può essere consociata per aiutare a prevenire le erbacce e gestire le condizioni del suolo.
Nella coltivazione del cumino è necessaria pochissima coltivazione, ma un'umidità adeguata è una componente importante nel primo anno. Il fogliame delle piante di cumino deve essere mantenuto asciutto durante l'irrigazione, quindi un tubo flessibile di gocciolamento è un modo eccellente per mantenere alto il livello di umidità del suolo.
Taglia la pianta in autunno perché morirà e germoglierà nuovamente in primavera. Il cumino ha pochi parassiti o problemi di malattie. Pianta un secondo raccolto un anno dopo il primo per una produzione costante.
Cumino raccolto
La coltivazione del cumino ti fornisce una fresca fonte di spezie che è adattabile e si conserva bene. Tutte le parti della pianta del cumino sono commestibili. Raccogli le foglie nel primo o nel secondo anno per insaporire le insalate. Quando la pianta ha prodotto il seme, scava il fittone e usalo come faresti con qualsiasi ortaggio a radice. I semi vengono raccolti quando assumono un colore marrone intenso e intenso. Taglia le ombrelle dalla pianta e mettile in un sacchetto di carta. Lasciali asciugare in un sacchetto aperto per alcuni giorni e poi scuoti il sacchetto per rimuovere la spezia di cumino.
Gli orti sono più completi quando coltivi il cumino e aggiungi il sapore caratteristicoal tuo portaspezie.
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