2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56
Nativo del Brasile e dell'Uruguay ma diffuso in tutto il Sud America è la palma del pindo, o palma gelatinosa (Butia capitata). Oggi questa palma è abbastanza diffusa in tutto il sud degli Stati Uniti dove viene coltivata sia come ornamentale che per la sua tolleranza al clima caldo e secco. Anche le palme del pindo danno frutti, ma la domanda è: "puoi mangiare il frutto della palma del pindo?". Continua a leggere per scoprire se il frutto della palma del pindo è commestibile e se utilizza il frutto della palma gelatinosa.
Puoi mangiare il frutto della palma del Pindo?
Le palme di gelatina producono davvero frutti commestibili del pindo, anche se con l'abbondanza di frutta che penzola dalle palme e la sua assenza dal mercato di consumo, la maggior parte delle persone non ha idea che il frutto della palma del pindo non sia solo commestibile ma delizioso.
Una volta un punto fermo di praticamente ogni cortile meridionale, la palma del pindo è ora più spesso considerata una seccatura. Ciò è in gran parte dovuto al fatto che il frutto della palma del pindo può fare un pasticcio su prati, vialetti e passerelle lastricate. Il palmo fa un tale pasticcio a causa dell'incredibile quantità di frutta che produce, più di quanto la maggior parte delle famiglie possa consumare.
Eppure, la popolarità della permacultura e unl'interesse per la raccolta urbana sta riportando in auge ancora una volta l'idea del frutto commestibile del pindo.
Informazioni sul frutto della palma del Pindo
Il palmo del pindo è anche chiamato il palmo della gelatina a causa del fatto che il frutto commestibile contiene molta pectina. In alcune regioni sono anche chiamate palme da vino, quelle che producono un vino torbido ma inebriante dal frutto.
L'albero stesso è una palma di medie dimensioni con foglie di palma pennate che si inarcano verso il tronco. Raggiunge altezze comprese tra 15-20 piedi (4,5-6 m.). In tarda primavera, tra le foglie di palma spunta un fiore rosa. In estate, l'albero fruttifica ed è carico di frutti di colore giallo/arancione delle dimensioni di una ciliegia.
Le descrizioni del sapore del frutto variano, ma in generale sembra essere sia dolce che aspro. Il frutto è talvolta descritto come leggermente fibroso con un grande seme che sa di una combinazione tra un ananas e un'albicocca. Quando è maturo, il frutto cade a terra.
Usi della frutta della palma gelatinosa
Jelly frutti di palma dall'inizio dell'estate (giugno) fino a novembre negli Stati Uniti. Il frutto viene spesso ingerito crudo, anche se alcuni trovano la qualità fibrosa un po' scoraggiante. Molte persone semplicemente masticano il frutto e poi sputano la fibra.
Come suggerisce il nome, l'elevata quantità di pectina rende l'uso del frutto della palma del pindo quasi un fiammifero fatto in paradiso. Dico "quasi" perché sebbene il frutto contenga una quantità significativa di pectina che aiuterà ad addensare la gelatina, non è sufficiente addensare completamente e probabilmente dovrai aggiungerepectina aggiuntiva alla ricetta.
Il frutto può essere usato per fare la gelatina subito dopo la raccolta oppure il nocciolo può essere rimosso e il frutto congelato per un uso successivo. Come accennato, il frutto può essere utilizzato anche per fare il vino.
I semi scartati contengono il 45% di olio e in alcuni paesi vengono utilizzati per fare la margarina. Anche il nucleo dell'albero è commestibile, ma utilizzarlo ucciderà l'albero.
Quindi quelli di voi nelle regioni meridionali, pensate di piantare una palma pindo. L'albero è resistente e abbastanza tollerante al freddo e non solo è un grazioso ornamento, ma anche un'aggiunta commestibile al paesaggio.
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