Raccolta dei carciofi: come capire quando un carciofo è maturo

2024 Autore: Chloe Blomfield | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-15 23:56

I carciofi (Cynara cardunculus var. scolymus), considerati da molti una deliziosa prelibatezza, sono piante commestibili perenni dall'aspetto simile ai cardi. Possono crescere fino a 5 piedi (1,5 m) di altezza e sopportare boccioli di fiori che sembrano una pigna verde scuro, quasi 4 pollici (10 cm) di diametro. Una brattea coriacea circonda un fiore viola-blu.

La maggior parte dei carciofi della nazione viene coltivata nella regione costiera della California perché le condizioni sono più favorevoli. I carciofi amano gli inverni senza gelo e le estati fresche e nebbiose i migliori. Quando e come raccogliere i carciofi nell'orto di casa dipende dal tipo che stai coltivando.

Tipi di carciofi

Ci sono due tipi principali di carciofi: quelli rotondi sono conosciuti come "Globe" e quelli che sono lunghi e affusolati sono conosciuti come "Violetta". Il bocciolo fiorito di questi carciofi è la parte che viene raccolta.

Il topinambur (Helianthus tuberosus), una pianta perenne a forte crescita, viene chiamato sunchoke ed è un membro della famiglia dei girasoli. La parte commestibile di questo raccolto è sotterranea sotto forma di tubero.

Quando e come raccogliere i carciofi

La raccolta dei carciofi inizia a fine luglio o inizio agosto e continua bene fino al gelo. Le gemme sono generalmenteraccolte una volta raggiunta la piena dimensione, appena prima che le brattee inizino ad aprirsi.

La raccolta dei carciofi richiede il taglio del bocciolo e 8 cm di gambo. La raccolta dei tuberi di topinambur non viene eseguita fino a dopo il gelo, quando i tuberi vengono dissotterrati da terra.

Dopo il raccolto, continua ad annaffiare e nutrire le piante. Dopo diverse gelate, tagliare la pianta di carciofo e pacciamare abbondantemente.

Come faccio a sapere quando scegliere i carciofi?

Ti sei chiesto, come faccio a sapere quando raccogliere i carciofi, anche quando il tempismo sembra giusto? Se sei preoccupato di come dire quando un carciofo è maturo, osserva le piante con molta attenzione. Una volta che i boccioli dei fiori iniziano a formarsi, è fondamentale fornire le giuste condizioni per la pianta in modo che non venga stressata.

Se ti manca il raccolto ideale di carciofi per i tipi Globe e Violetta e le cime non vengono raccolte, formeranno un fiore viola che può essere tagliato per composizioni fresche o essiccate.

Preoccupazioni per la raccolta dei carciofi

Sebbene i carciofi non siano piante difficili da mantenere, non fioriranno se non ricevono un numero adeguato di giorni di raffreddamento. È meglio piantare presto per garantire una crescita adeguata.